Незабываемый опыт в сохранившемся колониальном центре Латинской Америки

Роскошная гостиница в Кито, стремящаяся обеспечить гостям незабываемые впечатления, и местная туристическая компания, специализирующаяся на интерактивных экскурсиях, помогают открыть для себя культурное наследие Эквадора.

Сегодня многие упорные путешественники хотят погрузиться в местную атмосферу и познакомиться с местными жителями. Они хотят общаться с мастерами в их мастерских, а не покупать их изделия в сувенирном магазине отеля. В Кито, Эквадор, мы с супругой Марией сделали и то, и другое, остановившись в отеле Illa Experience и приняв участие в экскурсии Voyagers Travel по Старому городу – крупнейшем и лучше сохранившемся колониальном центре Латинской Америки.

Награжденое историческое имение

В историческом центре столицы Эквадора отель Illa Experience Hotel предлагает гостям подход, ориентированный на получение новых впечатлений. Гостям предлагается принять участие в творческих мастер-классах, таких как акварельная живопись и изготовление деревянных игрушек на территории отеля, а также в эксклюзивных экскурсиях к мастерам, проживающим в этом районе.

Эта пятизвездочная гостиница получила престижную награду «Gold Travvy Award» в номинации «Лучшая роскошная гостиница Южной Америки», что стало признанием его стремления создавать незабываемые впечатления, чествующие эквадорское наследие. Инновативной силой, стоящей за гостиницей «Илла», является основатель и управляющий директор туристической компании «Latin Trails» Марсель Перкинс, которая организует аутентичные приключения по всему Эквадору и на Галапагосских островах.

Прекрасно отреставрированное поместье 17 века расположено на улице Хунин в волшебном и сплоченном районе Сан-Маркос. Художники демонстрируют свои изделия и работы в небольших магазинах и галереях, дети играют в футбол на мощеной улице, окруженной белыми колониальными домами, а коренные жители собираются на затененной площади возле церкви Сан-Маркос после воскресной мессы, чтобы сплетничать и обсудить политику, как это делали предыдущие поколения.

Три этажа этой бутик-гостиницы, открывшейся в 2017 году, символизируют ключевые периоды истории Кито в хронологическом порядке — колониальный, республиканский и современный. От зеркального бассейна с колоннадой во входном дворике до самобытных дверей, восстановленных из церквей, построенных полтысячелетия назад, отель Illa олицетворяет атмосферу художественных и культурных истоков этого андского города.

10 номеров отличаются классическим комфортом и изысканностью. Мы почувствовали себя в изысканном уютном доме благодаря мягкому постельному белью, коврам ручной работы и просторной ванной комнате. Несмотря на небольшие размеры, в отеле есть бассейн и частный спа-центр с джакузи.

Искусство и социальная ответственность

Заместитель директора гостиницы Кристиан Энрикес (28 лет) сопровождал нас во время вечерней прогулки по Сан-Маркосу. Художница и поэтесса Соня Росалес поздравила нас в своем доме, который тоже служит ее художественной мастерской. Женщина в возрасте за шестьдесят сохранила интерьер дома таким, каким он был, когда ее отец купил его у первоначального владельца. Росалес изучала искусство в Китае и Эквадоре и выставляла свои работы с 1982 года.

Мы также встретились с 45-летней Ольгой Гузнай, мастерицей по изготовлению токилья соломенных шляп в четвертом поколении, в небольшой галерее Ильи, расположенной в нескольких домах от отеля. Гузнай начала плести шляпы, характерные для Эквадора — ошибочно называют панамскими — когда ей было 8 лет. «Моя семья плела шляпы в течение семи часов, с 4 часов дня до 11 ночи, после того как целый день работала в полях», — рассказала она.

В 2024 году Latin Trails получила золотую награду LATA в номинации «Ответственный туризм» за создание рабочих мест и повышение квалификации местных жителей. Члены жюри были поражены ее общественным проектом, обеспечившим дополнительный доход более 40 семьям, делящимся своим художественным талантом и традициями с гостями отеля Illa. Эта награда также стала признанием сотрудничества компании с элитным рестораном отеля в рамках новой стипендиальной программы, которая готовит молодых кулинаров из беднейших сельских районов Эквадора.

Кулинарные шедевры

Владелец и шеф-повар ресторана Ines Хуан Карлос Доносо преподносит эквадорскую кухню до уровня искусства. Он вкладывает душу и сердце в свои авангардные кулинарные шедевры, которые радуют как глаз, так и вкусовые рецепторы. «Ресторан назван в честь моей бабушки, которая является основой моей кулинарной страсти», — сказал 38-летний шеф-повар. «Самое важное, чему я научился у нее, — это делиться любовью через еду».

Именно это и сделал приветливый шеф-повар во время обеда в уютном ресторане. Доносо лично приготовил и подавал нам каждое блюдо, сопровождая это живым разговором. Выдающимся событием стало настоящее гастрономическое наслаждение, которое он назвал «страсть осьминога» — блюдо, которого не было в разнообразном меню, но которое он импровизировал, достигнув совершенства.

Однажды вечером мы ужинали в баре на крыше, откуда открывается вид на статую Девы Марии на вершине холма Эль-Панесильо и блестящие огни города. Вкушая наш изысканный ужин из пяти блюд, среди которых были скат из Галапагосов и паиче из Амазонии, мы слушали энергичное выступление традиционного фольклорного квартета.

Ремесленники, шеф-повар и шоколатье

Кастильо познакомил нас с мастерами Ла-Ронды, которые с радостью рассказывали о своей работе. Герман Кампос продолжает семейную традицию изготовления серебряных и бронзовых копий религиозных экспонатов в своей крохотной мастерской. «Я хочу сохранить сочетание испанских артефактов и колониальных церквей», — пояснил он. Кампос, занимающийся своим ремеслом уже 45 лет из 63, научил нас тонкостям металлообработки, когда мы создавали миниатюрный цветочный узор.

В этом квартале мастер-столяр Хосе Луис Хименес сохраняет традиции ренессансного и барочного стилей «Школы Кито» — преимущественно религиозного художественного движения, зародившегося в середине XVI века во время испанской конкисты. 42-летний мастер производит небольшие «баргеньос». Эти инкрустированные декоративные ящики с потайными ящиками были очень популярны для хранения ценностей в колониальный период. «Мне понадобилось три месяца, чтобы спроектировать и изготовить баргенос для Папы Франциска», — сказал он с очевидной гордостью.

Владелица и шеф-повар La Negra Mala встретила нас в центральном дворике своего колониального дома по улице Ла Ронда, где она проживает уже полвека и который 18 лет назад превратила в уютный ресторан. 59-летняя жизнерадостная Вики Карвахал провела нас в большую кухню и попросила засучить рукава, чтобы приготовить «эмпанадас де морочо» — хрустящие пирожки из кукурузной муки, наполненные сыром и специями. Мы ели их со свежевыжатым соком наранжеллы и насыщенным эквадорским кофе в праздничной столовой.

Эквадор славится своим изысканным шоколадом, а в Старом городе есть несколько бутиковых шоколадных магазинов и кафе. «Сладчайшей частью нашей экскурсии является фабрика Yumbos Chocolate Artesanal», — сказала Джина. Мы попробовали восемь сортов шоколада, среди которых были такие вкусы, как лимон, апельсин, мандарин, чили, кофе и мята; а в завершение – тарелку брауни и чашку горячего шоколада. Наша частная наставница по дегустации шоколада, 23-летняя Аманда Валенсия, описала какао как «пищу богов».

Считая, что нам следует искупить роскошную шоколадную роскошь, наша экскурсия завершилась посещением двух величественных церквей в историческом районе. Ла-Кампанья-де-Хесус называют «Золотой церковью» за ее пышный барочный интерьер, почти полностью покрытый изящными золотыми листьями.

Архитектурное чудо La Basilica del Voto Nacional – это самая неоготическая церковь в Латинской Америке. Построенная на протяжении столетия, начиная с 1887 г., она сочетает европейский стиль с эквадорской символикой. Вместо каменных драконов-гаргулий внешнюю часть украшают местные животные, такие как игуаны, броненосцы и галапагосские черепахи. Прекрасные витражи изображают эквадорских святых и исторические сцены.

Касаясь сердец

Отель Illa Experience в партнерстве с туристической компанией Voyagers Travel предлагает эксклюзивные возможности лично познакомиться с художественным и культурным наследием Эквадора. Мы общались с художниками и шеф-поварами в их мастерских, студиях и кухнях, которые иногда располагались в их собственных домах. Их творческая страсть и восторг от того, что они делились с нами своими талантами и традициями, коснулись наших сердец и разбудили наше воображение.