• Закуски на Новый год — готовимся к празднику

  • Людмила Влох | Великая Эпоха
    Понедельник, 30 декабря 2014 года
Новогодний стол — прекрасная тема для импровизаций и поисков чего-то нового. Множество рецептов манит испытать новые горизонты. Закуски на Новый год — это то, без чего не обойдётся праздничный стол, поэтому мы и не обошли их своим вниманием.

Закуски на Новый год: шампиньоны фаршированные


Ингредиенты:
  • 30 шт. свежих шампиньонов;
  • 1 белая луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 2 помидора;
  • 1 стакан острой итальянской заправки;
  • 1/2 стакана хлебных крошек;
  • 1/4 стакана майонеза;
  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • 150 г тёртого сыра;
  • щепотка смеси специй «травы Прованса».
Закуски на Новый год

Закуски на Новый год: шампиньоны фаршированные. Фото: melissa-li.ru

Приготовление:

Грибы промыть, разрезать на шляпки и ножки. По желанию удалить пластины.

Шляпки смазать заправкой, отставить на час.

Помидоры обмыть и мелко порезать.

Ножки грибов, лук и перец мелко порезать и обжарить на масле.

В миске смешать обжаренные грибы с овощами, крошки хлеба, специи, лимонный сок и майонез.

Этой смесью заполнить грибные шляпки, выложить их на смазанный маслом противень, посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку (190˚).

Выпекать до готовности около 12—15 минут.

К столу подавать тёплыми.

Закуски на Новый год: мексиканское тако


Ингредиенты:
  • 8 кукурузных чипсов-тортилий;
  • 400 г мясного фарша;
  • 2 шт. красного болгарского перца;
  • 50 г томатной пасты;
  • 0,5 стакана тёртого сыра;
  • соль, приправа по вкусу;
  • 0,5 стакана соуса «Сальса»;
  • зелень для украшения.
Закуски на Новый год

Закуски на Новый год: мексиканское тако. Фото: applebees.com

Приготовление:

Тортильи разогреть в духовке.

Мясной фарш обжарить на сковороде, посолить, добавить приправу и томатную пасту.

На тортильи выложить фарш, порезанный болгарский перец, залить соусом и посыпать сыром и зеленью.

По желанию блюдо можно прирумянить в духовке.

Закуски на Новый год: салат-коктейль с креветками


Ингредиенты:
  • 300 г варёных очищенных креветок;
  • 1 авокадо;
  • 2 огурца;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 5 листьев салата;
  • пучок укропа;
  • соль.
Закуски на Новый год

Закуски на Новый год: салат-коктейль с креветками. Фото: Becky Luigart-Stayner/southernliving.com

Приготовление:

Авокадо очистить, удалить косточку, порезать кубиками;

Огурцы промыть и порезать кубиками.

Укроп и салат промыть и мелко нарезать.

Авокадо, огурцы, укроп, лимонный сок, сметану и майонез смешать. Посолить по вкусу.

К смеси добавить креветки. Выложить в стеклянные вазоны.

Нежная закуска на Новый год в листьях цикория салатного


Ингредиенты:
  • 3 головки цикория салатного бельгийского;
  • 200 г свежего мяса краба (можно консервированного);
  • 10 г лука-шнитт;
  • 10 г укропа.
Для соуса:
  • 0,5 стакана майонеза;
  • 60 г сливочного сыра;
  • 1 ч.л. мёда;
  • 2 ч.л. порошка карри;
  • соль и молотый чёрный перец по вкусу;
  • зелень (для украшения).
Закуски на Новый год

Нежная закуска на Новый год в листьях цикория салатного. Фото: foodspring.com

Приготовление:

Мясо краба отварить и порезать (по желанию можно заменить мясом омара или креветками).

Очень мелко порезать лук и укроп.

Приготовить соус, смешав все компоненты, добавить лук и укроп и в конце — мясо краба. Смесь поставить на несколько часов в холодильник, чтобы закуска хорошо пропиталась майонезом.

Листья цикория салатного отделить от основания, промыть, просушить и разложить на тарелку.

Перед подачей на стол каждый лист наполнить смесью и посыпать зеленью.

Закуски на Новый год: рулет из лаваша


Ингредиенты:
  • 1 армянский лаваш;
  • 60 г куриной грудки (отварной)
  • 60 г твёрдого сыра;
  • пучок зелени;
  • 30 г майонеза;
  • 30 г сметаны.
Закуски на Новый год

Закуски на Новый год: рулет из лаваша. Фото: deizi/liveinternet.ru

Приготовление:

Мясо порезать кубиками, сыр натереть, зелень мелко порезать.

Лист лаваша смазать майонезом, положить кубики мяса, смазать сметаной, посыпать зеленью и тёртым сыром. Завернуть лаваш рулетом, дать настояться 20 мин и порезать кусочками.

Приятного аппетита!
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...