• На заметку хозяйке: рецепты для пароварки

  • Людмила Влох | Великая Эпоха
    Вторник, 12 ноября 2013 года
Рецепты для пароварки. Фото: parovarki.reviewcenter.ru

Рецепты для пароварки. Фото: parovarki.reviewcenter.ru

Пароварка — отличная помощница хозяйке. При умелом использовании пароварка не только сохранит витамины в приготовленных овощах, но и порадует, удивит и накормит. Предлагаем интересные рецепты для пароварки, с помощью которых можно приготовить блюда как для обычного, так и для праздничного стола.

Рецепты для пароварки 1. «Камир оромо» (рулет с мясом)


Ингредиенты:

Любимый соус.

Для фарша:
  • 300 г жирной баранины;
  • 100 г нутряного сала;
  • 4 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок зелени;
  • соль, перец по вкусу.
Для теста:
  • 3 стакана муки;
  • 2 стакана воды;
  • 1 яйцо;
  • 50 г масла.
Приготовление:

Готовим тесто: в муку кладём яйцо, растопленное масло (30 г), соль, постепенно вливаем воду и вымешиваем тесто. Оставляем готовое тесто на 30 мин.

Готовим фарш: мясо пропускаем через мясорубку; сало, лук и морковь нарезаем кубиками; измельчаем зелень, чеснок и, добавив по вкусу перец и соль, всё хорошо перемешиваем.

Тесто тонко раскатываем (толщиной 2 мм), смазываем растопленным маслом и выкладываем на него тонким слоем фарш, оставляя свободными от края 2 см.

Скручиваем рулетом и защипываем края (чтобы не вытекал сок).

Готовим в пароварке 50 мин.

К столу подаём блюдо «Камир оромо» нарезанным кусочками, политыми соусом.

Рецепты для пароварки 2. кальмары фаршированные


Ингредиенты:
  • 2 кальмара;
  • 150 г сыра «фета»;
  • 0,5 стакана варёного риса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • перец по вкусу.
Приготовление:

Заливаем кальмаров холодной водой, снимаем с них розовую шкуру, вынимаем внутренности и хорошо моем. Отделяем щупальца и натираем мясо кальмаров соевым соусом.

Щупальца измельчаем и смешиваем с сыром, рисом, измельчённым чесноком. Перчим и хорошо перемешиваем.

Полученной начинкой наполняем тушки кальмаров (оставляя треть тушки пустой), края скрепляем зубочисткой.

Готовим в пароварке 20 мин.

Перед подачей на стол готовых кальмаров нарезаем кольцами.

Рецепты для пароварки 3. Рыбные роллы


Ингредиенты:
  • 200 г филе жирной белой рыбы;
  • 100 г филе красной рыбы;
  • 2 листа нори;
  • 1 стручок перца красного чили;
  • пучок зелёного лука;
  • 0,5 ч. л. кунжутного масла;
  • 1 ч. л. японского вина мирин;
  • соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Сначала с помощью блендера филе белой рыбы превращаем в пасту, к которой затем добавляем мелко нарезанный перец, лук, вино, кунжутное масло, перец и соль.

Филе красной рыбы нарезаем полосками толщиной около 1 см.

Лист нори шершавой поверхностью вверх кладём на циновку и смазываем рыбной пастой. Далее на этом же листе, отступив от одного края 2 см, выкладываем в один ряд полоски красной рыбы и рядом с ними зелёные перья лука.

После этого с помощью циновки осторожно скручиваем ролл, несколько прижимая для уплотнения на каждом повороте.

Такое же действие повторяем с последующим листом нори, после чего два готовых ролла кладём в пароварку на 7 мин.

Готовые роллы нарезаем кусочками длиной 2,5 см.

К столу подаём вместе с соевым соусом и маринованным имбирём.

Рецепты для пароварки 4. Салат из спаржи, рукколы и грибов


Ингредиенты:
  • 200 г спаржи;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • руккола;
  • 1 авокадо.
Для заправки:
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Шампиньоны нарезаем пластинками и вместе со спаржей кладём в уже разогретую пароварку на 5 мин.

Не теряя ни минуты, варёную спаржу погружаем в холодную воду. Далее отбрасываем её на дуршлаг, просушиваем полотенцем и разрезаем по диагонали короткими кусочками.

Очищенный авокадо нарезаем дольками.

Для заправки в отдельном сосуде легко взбиваем масло, лимонный сок, перец и соль.

На тарелку выкладываем слоями сначала рукколу, затем авокадо, грибы, спаржу и поливаем заправкой.

Приятного аппетита!!!
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...