• Как приготовить пиццу в домашних условиях

  • Людмила Влох | Великая Эпоха
    Понедельник, 9 сентября 2013 года

Домашняя пицца с грибами и овощами. Фото: Велика Епоха

Домашняя пицца с грибами и овощами. Фото: Велика Епоха

Кто же не относит пиццу к своим любимым блюдам? Где бы её ни пробовали, на родине в Италии, в местной пиццерии или дома, всегда вспоминается совершенный вкус как тестовой основы, так и кусочков начинки. И поскольку хочется лакомиться ею снова и снова, стоит задуматься: как приготовить пиццу в домашних условиях?

Существует мнение, что перед приготовлением пиццы, нужно открыть холодильник — и все продукты, которые попадут на глаза, можно использовать как ингредиенты итальянской вкуснятины. Однако это не так. Хотя это блюдо и имеет всевозможные виды и вариации, всё же к выбору ингредиентов нужно отнестись серьёзно.

Итак, предлагаем вам рецепт, как в домашних условиях приготовить пиццу с грибами и овощами.

Сначала необходимо замесить тесто. Для этого необходимо взять:

  • 300 г муки; 
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей; 
  • 250 мл кефира; 
  • 2 ст.л. масла; 
  • 1 ч.л. соли; 
  • 1 ч.л. сахара. 

Кефир с солью и сахаром подогрейте до комнатной температуры, добавьте дрожжи.

Хорошо размешав, всыпайте понемногу муку и вымешивайте тесто.

Продолжая вымешивать, влейте масло.

Оставьте тесто на один-два часа (желательно в тёплом месте), чтобы оно подошло.

После этого можно приступить к приготовлению начинки, для которой необходимо подготовить следующие продукты:

  • 150 г грибов; 
  • 100 мл подсолнечного масла; 
  • 1 луковицу; 
  • 1 кабачок; 
  • 1 баклажан; 
  • 1 помидор; 
  • 75 г моркови по-корейски; 
  • 50 мл домашнего кетчупа или томата; 
  • зелень; 
  • соль; 
  • перец; 
  • любимые приправы.

Грибы проварите до готовности и поджарьте вместе с луком на масле.

Кабачок нарежьте кубиками, посолите и поджарьте в масле.

Баклажан нарежьте кружочками и тоже обжарьте в масле. (Если вы предпочитаете нежирные блюда, то кабачок и баклажан можно приготовить в пароварке).

Нарежьте кружочками помидоры.

Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха

Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха

Возьмите тесто, несколько минут помесите его и раскатайте пласт толщиной 1 см.

Выложите его на смазанный маслом противень, растягивая на боковые края, чтобы получились бортики.

Затем выложите начинку, равномерно распределяя её по всему полю теста.

Сначала выложите кабачки, а потом — грибы, морковь по-корейски, посыпьте всё зеленью.
 

Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха

Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха

Далее выложите поджаренные кружочки баклажана. Посолите, поперчите и посыпьте любимыми приправами по вкусу.

Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха

Как приготовить пиццу: следующий этап. Фото: Велика Епоха

Выложите кружочками помидоры.

Полейте домашним кетчупом или просто томатным соком и поставьте в духовку.

Выпекайте до готовности при температуре 250 °С.

Приятного аппетита!

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...