• Рецепт: Печень фаршированная

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Понедельник, 7 мая 2012 года

Приготовим печень фаршированную.

Продукты:

300 г говяжьей печени

1 головка репчатого лука

1 морковь

1 ст.л. сливочного масла

100 г гречневой крупы

1 шт яйцо

укроп, петрушка

1 стакан бульона

соль, чёрный молотый перец

Рецепт: Печень фаршированная

Печень разрезаем вдоль по всей длине, часть мякоти вырезаем. Углубление, которое образовалось в печени, наполняем фаршем, края скрепляем зубочистками. Заливаем небольшим количеством бульона и тушим до готовности под крышкой на слабом огне.

Готовим фарш: отварим гречневую крупу до состояния вязкости, дадим ей остыть.

Оставшуюся печень перекручиваем на мясорубке и жарим до готовности, незадолго до конца добавляем мелко нарезанный лук и морковь. В охлаждённую кашу добавим готовую смесь печени, яйцо, соль, перец, зелень и перемешиваем до однородной массы.

Печень фаршированную нарезаем небольшими кусочками и подаём с овощами. 

 


Если вас интересует кулинария и всё, что с ней связано: рецепты на праздничный стол и на будни, секреты приготовления различных блюд, статьи о здоровом питании и кухнях мира, — посетите сайт cooking.ua.
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...