• Рецепт: Эскалоп с грибами

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Вторник, 28 февраля 2012 года

Эскалоп — это ровный, круглый пласт мяса из вырезки (телятины или свинины). Рассмотрим рецепт «эскалоп с грибами».

Чтобы приготовить эскалоп с грибами, вам понадобится:

350 г свинины (корейка, окорок)

2 ст.л. оливкового масла

перец молотый, соль

Для соуса:

4 шт лук репчатый

1 зубок чеснока

100 г сливок (густых)

1/4 ч.л. приправа карри

Для гарнира:

200 г грибов (шампиньоны)

1/2 головки репчатого лука

1 зубок чеснока

перец молотый, соль

Свинину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить и обжарить на масле с двух сторон.

Для соуса мелко нарезанный лук и чеснок обжарить, добавить сливки, 1/2 стакана воды, карри, довести до кипения.

Залить эскалопы соусом и довести до кипения.

Нарезанные ломтиками грибы, мелко рубленый лук и чеснок обжарить вместе. Поперчить, посолить.

При подаче гарнируйте эскалопы грибами, украсив зеленью.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...