Рецепт тетушки Чжу: кисло-сладкая куриная грудинка с паприкой

Кисло-сладкая куриная грудинка с паприкой. Фото: DJY

500 г куриной грудинки или куриного филе, 1 яйцо, половинка красной и половинка желтой паприки, нарезанной кубиками, белый перец, 10 г свежего имбиря и измельченного шнитт-лука, 2 столовые ложки крахмала, сухое белое вино, соль, растительное масло.

Соус:

3 столовые ложки томатного соуса, 3 столовые ложки уксуса, 1,5 столовые ложки воды, 3 столовые ложки сахара.

Приготовление:

1. Порезать куриную грудинку на кусочки, добавить яйцо, соль, белое вено и перец и оставить на 10 минут.

2. Замаринованную  грудинку  обвалять  в крахмале.

3. Налить растительное масло на сковороду и обжаривать куриное мясо при умеренной температуре. Подрумяненную до светло-коричневого цвета грудинку выложить со сковороды и затем жарить во фритюре до хрустящей корочки.

4. Обжарить в масле мелко нарезанный имбирь и лук до появления аромата. Затем добавить красную и зеленую парику и также поджарить. После этого смешать с соусом и ненадолго оставить. Обжаренную куриную грудинку подавать с соусом.

Версия на немецком