ІСТИНА І ТРАДИЦІЇ

Творожная пасха заварная (фото)

Великая Эпоха
Творожная пасха заварная
Творожная пасха заварная

Творожная пасха заварная — это особенное блюдо из творога, которое в православной культуре готовится лишь раз в году — на Пасху. Предлагаем Вам мастер-класс в фотографиях одного из рецептов творожной пасхи.

Состав
  • 250 г творога
  • 0,5 ст. сахарного песка
  • 100 г сливочного масла
  • 6 яичных желтков
  • 1/2 горсти цукатов
  • 1/2 горсти изюма без косточек
  • 1/2 горсти кураги
  • ваниль, соль – по вкусу
  • 2 свежие клубнички
  • 4 веточки мяты
  • 4 дольки апельсина
Приготовление

Протереть через сито творог и посолить массу
Протереть через сито творог и посолить массу

Мелко порезать курагу и цукаты, добавить изюм и фрукты в смесь; тщательно вымешать
Мелко порезать курагу и цукаты, добавить изюм и фрукты в смесь; тщательно вымешать

Ввести сливочное масло, сахар и ванилин; перетереть массу
Ввести сливочное масло, сахар и ванилин; перетереть массу

Вбить в смесь 10 желтков, тщательно вымешать
Вбить в смесь 10 желтков, тщательно вымешать

Форму для выпекания смазать маслом и сухарями, переложить в нее приготовленную массу
Форму для выпекания смазать маслом и сухарями, переложить в нее приготовленную массу

Украсить пасху цукатами и курагой, натереть яичным желтком
Украсить пасху цукатами и курагой, натереть яичным желтком

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Охладить, поставить в холодильник на 6 часов.
Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Охладить, поставить в холодильник на 6 часов.

Аккуратно извлечь пасху из формы
Аккуратно извлечь пасху из формы

Переложить на тарелку, украсить клубникой, дольками апельсина и мяты. Подавать со сметаной.
Переложить на тарелку, украсить клубникой, дольками апельсина и мяты. Подавать со сметаной.


Журнал Гурмэ специально для Великой Эпохи