Лазанья на сковороде за 30 минут: все в одном сотейнике

Это лазанья без традиционного слоения — вся суть в скорости и упрощении. Все готовится в одной сковороде, а результат — насыщенный, сырный вкус, который мгновенно становится любимым.

Подготовим за 10 минут, жарим 25 минут — и готово!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):

• 1 ст. л оливкового масла
• 450 г фарша (говядина или другой)
• 1 зубчик чеснока, мелко нашинкованный
• 1 ст. л сухого лука
• 700 г томатного соуса или пасты
• ¼ ч. л орегано
• ¼ ч. л базилика
• ⅛ ч. л чесночного порошка
• ⅛ ч. л красного перца чили (по желанию, для пикантности)
• 225 г небольших макарон (типа пенне, фарфалле или ригатони)
• 1½ стакана воды
• соль и свежемолотый перец — по вкусу
• ¼ стакана тертого пармезана
• ¾ стакана тертой моцареллы
• ½ стакана рикотты
• 2–3 ст. л свежего базилика для подачи

Приготовление:

Обжарьте фарш: в большой сковороде разогрейте масло, добавьте фарш, приправьте солью и перцем, обжарьте до готовности и удалите излишки жира, при необходимости.

В конце приготовления фарша добавьте чеснок, сухой лук, томатный соус, орегано, базилик, чесночный порошок и чили. Приправьте еще, при необходимости. Доведите до легкого кипения.

Паста и вода: влейте воду и добавьте пасту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте. Готовьте 13–15 минут, пока паста не станет мягкой, перемешивая время от времени, чтобы не подгорела.

Добавьте сыры: выключите огонь, позаботьтесь о комфорте — сразу перемешайте пармезан и моцареллу, сверху выложите рикотту. Накройте на несколько минут, чтобы сыр немного расплавился.

Сервировка: украсьте свежим базиликом и подавайте горячим.

Без лишней мытья — все готовится в одной сковороде.

Мясо, паста, сыры — мгновенное сытное удовольствие за минимальное время.

Легко адаптировать: замените фарш индейкой или добавьте овощи, замените пасту на безглютеновую или сыр по вкусу.

Паста: пенне, фузилли или фарфалле — прекрасно держат форму.

Вода vs соус: регулируйте количество жидкости — несколько жидкая текстура нормальна, она схватится во время охлаждения.

Сыр: можно использовать моцареллу по вашему вкусу — свежую или тертую, заменить рикотту на сыр.