Сухофрукты — незаменимое лакомство
Высушенные фруктовые плоды — финики, курага, изюм, яблоки, инжир и чернослив — сохраняют в себе незаменимые полезные вещества в «законсервированном» виде даже в большем количестве, чем свежие плоды. Они способны нормализовать работу сердца, за счёт содержания большого количества калия. Также в состав сухофруктов входят незаменимые микроэлементы и органические кислоты. Они не содержат жиров, а углеводы в их составе — это фруктоза.
Особенно врачи рекомендуют включать сухофрукты в рацион питания для профилактики болезней почек и атеросклероза. Тем, кто склонен к сердечным заболеваниям, стоит обратить внимание на курагу, содержащую достаточно хорошо усваиваемый калий. Инжир, чернослив и финики улучшают пищеварительный процесс.
Но, как и во всём, не стоит забывать о предосторожностях. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (особенно в стадии обострения), такими как синдром раздражённого кишечника, гастрит, колит, язва, следует умеренно употреблять сухофрукты, или не употреблять вовсе.
Приобретая сухофрукты, выбирайте не слишком жёсткие плоды. Для продления сроков хранения сухофрукты иногда обрабатывают диоксидом серы, вследствие чего они становятся ярче. Не покупайте такие плоды. Сухофрукты в упаковке также могут быть обработаны консервантами (Е226, Е225, Е221 и Е220). Употреблять в пищу их не рекомендуется.