Бутерброды с икрой из грибов

Хорошей закуской послужат бутерброды с икрой из грибов.

Чтобы приготовить их, используем такие продукты:

• 10—15 сушёных грибов
• 120 мл воды
• 3 ст.л. растительного масла
• 450 г свежих грибов
• 5—10 головок лука-шалота
• 5 зубков чеснока
• 1/4 лимонного сока
• 12—15 кусочков хлеба
• 2—3 пера зелёного лука
• 1 варёное яйцо
• зелень петрушки
• соль

таблица мер и весов

Бутерброды с икрой из грибов. Приготовление:

Сушёные грибы поломаем на кусочки, положим в ёмкость и зальём водой на 30 минут.

Нагреем в сковороде масло, добавим нарезанные свежие грибы, лук и чеснок и обжарим до золотистого цвета.

Добавим замоченные сушёные грибы вместе с водой, в которой замачивались, посолим. Пусть содержимое тушится до испарения жидкости.

Добавим лимонный сок. Продолжаем готовить, пока лимонный сок не испарится и смесь не станет сухой.

Положим смесь в кухонный комбайн и измельчим до образования однородной массы.

Нарежем хлеб как на бутерброды. Подсушим хлеб в тостере до золотистого цвета и натрём целым зубком чеснока.

На каждый кусочек хлеба выложим грибную икру и поставим на несколько минут под гриль.

Подсушенные тостеры посыплем мелко порезанным зелёным луком, петрушкой и варёными яйцами.

Бутерброды с икрой готовы! Приятного аппетита!