Как приготовить голубцы в томатно-сметанном соусе

В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить голубцы с начинкой из отварного риса и жареных овощей.

Время приготовления 1 ч 10 мин. Рассчитано на 4 порции.

Как приготовить голубцы: используйте такие ингредиенты, как капусту, рис, морковь, сладкий перец, луковицу, чеснок, растительное масло, сметану, томат-пасту, петрушку, соль и молотый чёрный перец. Фото: Stanko07/Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images

Для того, чтобы приготовить голубцы в томатно-сметанном соусе, потребуется:

• 1 кг капусты;
• 70 г риса;
• 3 моркови;
• 1 стручок сладкого перца;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 200 мл сметаны;
• 2 ст.л. томата-пасты;
• 2 ст.л. рубленной зелени петрушки;
• соль;
• молотый чёрный перец

Как приготовить голубцы:

1) Кочан капусты очищаем, осторожно разбираем листья, опускаем в подсолённую кипящую воду и варим 15 мин. Затем откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.

2) Рис варим 7 мин. Морковь натираем на тёрке, мякоть сладкого перца мелко нарезаем.

3) В сковороде разогреваем 2 ст.л. масла и обжариваем подготовленные овощи. Добавляем рис и жарим ещё 5 мин. Солим и перчим. Смешиваем с половиной зелени.

4) Листья раскладываем на доске. Стебли слегка отбиваем. На серединку каждого листа кладём фарш и заворачиваем. Голубцы обжариваем с двух сторон на оставшемся масле.

5) Готовые голубцы полейте томатно-сметанным соусом. Для этого смешайте подготовленную сметану с томат-пастой.

Приятного аппетита!