• Новорічні салати: підготуймо рецепти заздалегідь

  • Людмила Влох | Велика Епоха
    Середа, 18 грудня 2013 року

Який же Новий рік без пікантних салатів, здатних возвеличити і піднести до небес господиню? Салатів, які нікого не залишать байдужими, які прикрасять святковий стіл і приємно здивують неперевершеним смаком і пряними нотками?

Пропонуємо добірку рецептів новорічних салатів, які, сподіваємось, прийдуться вам до смаку.

Новорічний салат з ананасами під ніжним соусом

Інгредієнти:

  • 400 г відварених курячих грудок;
  • 350 г ананасів консервованих (нарізаних кубиками);
  • 3 шт. перцю болгарського;
  • 200 г помідорів черрі;
  • 1 авокадо;
  • 200 г салату Айсберг;
  • пучок кропу.

Для соусу:

  • 1,5 ст. л. меду;
  • 1/3 склянки соку лайма;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. аджики;
  • 1/2 ч. л. солі.
Новорічні салати: салат з куркою та ананасом під ніжним соусом. Фото: Lasselanta/ivs17.ya.ru

Новорічні салати: салат з куркою та ананасом під ніжним соусом. Фото: Lasselanta/ivs17.ya.ru

Приготування:

Інгредієнти заправки перемішати у блендері — заправка готова.

Відварені курячі грудки порізати кубиками. Помідори розрізати навпіл. Авокадо очистити, звільнити від кісточки. Після цього м’якоть авокадо нарізати кубиками. Покришити салат та кріп. Усе висипати в салатницю, додати ананаси. Полити заправкою і перемішати.

Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо

Інгредієнти (на 1 порцію):

  • 100 г чищених креветок;
  • 1 авокадо;
  • 20 г майонезу;
  • 10 г салату фрізе;
  • 15 г ікри летючої риби;
  • 20 г оливкової олії;
  • 1 лимон;
  • сіль, перець.
Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо. Фото: Alex Bielak/thehamiltonian.info

Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо. Фото: Alex Bielak/thehamiltonian.info

Приготування:

М’якоть авокадо порізати кубиками і перемішати з майонезом, збризнути соком лимона, посолити.

Креветки посолити, поперчити та обжарити в оливковій олії.

Сік лимона вінчиком збити з олією, посолити. Цим соусом заправити листя салату.

На тарілку викласти авокадо, зверху — шар креветок, далі — шар салату. Прикрасити ікрою.

Новорічні салати: салат «Грецький»

Інгредієнти:

  • 30 г сиру «Фета»;
  • 3 оливки;
  • 80 г помідорів;
  • 40 г огірків;
  • 30 г болгарського перцю;
  • 40 г салату Айсберг;
  • 10 г червоної солодкої цибулі;
  • 3 гілочки петрушки;
  • 2 ст. л. оливкової олії:
  • 1 ч. л. лимонного соку;
  • сіль, перець (за смаком).
Новорічні салати: салат «Грецький». Фото: Пивний ресторан «Бургомістр»/burgermeister.ru

Новорічні салати: салат «Грецький». Фото: Пивний ресторан «Бургомістр»/burgermeister.ru

Приготування:

Листя салату порвати руками невеликими шматочками. Після цього окропити його оливковою олією, лимонним соком, посолити і поперчити.

Помідори нарізати дольками, цибулю — кільцями, сир — великими кубиками.

З огірків зняти шкірку і нарізати їх кубиками.

Перець очистити від насіння і плодоніжки і також порізати кубиками.

Нарізані огірки та перець заправити лимонним соком та олією.

На тарілку спочатку викласти огірки з перцем, довкрла них викласти дольки помідорів. Другим шаром викласти салат. Зверху покласти шматочки сиру. Прикрашаємо салат оливками, кільцями цибулі і петрушкою.

Новорічні салати: салат «Смак»

Інгредієнти:

  • 2 червоні перчини;
  • 4 корзинки крес-салату;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 2 стиглих манго;
  • 1 кокос.

Для соусу:

  • 30 г свіжого імбиру;
  • 3 лайма;
  • 7 ст. л. оливкової олії;
  • мелений чорний перець, морська сіль (за смаком).
Новорічні салати: салат «Смак». Фото: Jamie's Dinners/jamieoliver.com

Новорічні салати: салат «Смак». Фото: Jamie's Dinners/jamieoliver.com

Приготування:

М’якоть очищеного манго нарізати тонкими скибочками.

У болгарського перцю видалити насіння та плодоніжки, після чого нарізати його тонкими скибочками.

Крес-салат промити проточною водою і видалити стебла.

Зелену цибулю дрібно порізати.

Кокос очистити і дрібно натерти.

Всі інгредієнти скласти у велику салатницю і заправити соусом.

Для соусу слід мілко натерти заздалегідь очищений імбир і цедру лайма; додати сік лайма та оливкову олію. Приправити сіллю і чорним перцем.

Смачного!!!

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...