• Як приготувати піцу

  • Людмила Влох | Велика Епоха
    П'ятниця, 6 вересня 2013 року
Домашня піца з грибами та овочами. Фото: Велика Епоха

Домашня піца з грибами та овочами. Фото: Велика Епоха

Хто ж не відносить піцу до своїх улюблених страв? Де б її не куштували, на батьківщині в Італії, в місцевій піцерії чи вдома, завжди пригадується довершений смак як тістової основи, так і шматочків начинки. І оскільки хочеться ласувати нею знову і знову, варто замислитись: як приготувати піцу в домашніх умовах?

Існує думка, що перед приготуванням піци, потрібно відкрити холодильник — і всі продукти, які попадуть на очі, можна використати як інгредієнти італійської смакоти. Проте це не так. Хоча ця страва і має різноманітні види і варіації, все ж до вибору інгредієнтів потрібно поставитися серйозно.

Отож, пропонуємо вам рецепт, як в домашніх умовах приготувати піцу з грибами та овочами.

Спочатку необхідно замісити тісто. Для цього необхідно взяти:

  • 300 г борошна 
  • 2 чайні ложки сухих дріжджів 
  • 250 мл кефіру 
  • 2 ст.л. олії 
  • 1 ч.л. солі 
  • 1 ч.л. цукру 

Кефір з сіллю та цукром підігрійте до кімнатної температури, додайте дріжджі.

Добре розмішавши, всипайте потроху борошно та вимішуйте тісто.

Продовжуючи вимішувати, влийте олію.

Залишіть тісто на одну-дві години (бажано в теплому місці), щоб воно підійшло.

Після цього можна приступити до приготування начинки, для якої необхідно підготувати наступні продукти:

  • 150 г грибів 
  • 100 мл олії 
  • 1 цибулину 
  • 1 кабачок 
  • 1 баклажан 
  • 1 помідор 
  • 75 г моркви по-корейськи 
  • 50 мл домашнього кетчупу чи томату 
  • зелень 
  • сіль 
  • перець 
  • улюблені приправи 

Гриби проваріть до готовності і підсмажте разом з цибулею на олії.

Кабачок наріжте кубиками, посоліть та підсмажте в олії.

Баклажан наріжте кружечками і теж обсмажте на олії (якщо ви надаєте перевагу нежирним стравам, то кабачок і баклажан можна приготувати у пароварці). Наріжте кружальцями помідори.

Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха

Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха

Візьміть тісто, кілька хвилин помісіть його і розкачайте пласт завтовшки 1 см.

Викладіть його на змащене олією деко, розтягуючи на бокові краї, щоб вийшли такі собі бортики.

Далі викладіть начинку, рівномірно розподіляючи її по всьому полю тіста.

Спочатку викладіть кабачки, далі — гриби, моркву по-корейськи, притрусіть усе зеленню.

Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха

Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха

Далі викладіть підсмажені кружальця баклажану. Посоліть, поперчіть та посипте улюбленими приправами за смаком.

Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха

Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха

Викладіть кружальцями помідори.

Полийте домашнім кетчупом чи просто томатним соком і поставте в духовку.

Випікайте до готовності при температурі 250 °С.

Смачного!

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...