Нежнейший панкейк из духовки: рецепт, который захочется готовить каждую выходную (Рецепт)

Если вы любите панкейки, но не хотите долго стоять у плиты, этот рецепт – настоящая находка. Пухлый, нежный внутри и с хрустящими краями, он готовится в духовке всего за пол часа. А сочная черника и аромат кленового сиропа превращают его в идеальный завтрак для всей семьи.

Приготовление очень простое: смешайте сухие ингредиенты с масленкой и яйцами, дайте тесту «отдохнуть» 10 минут и отправляйте в горячую чугунную сковороду. Добавьте чернику, выпекайте к золотистой корочке – и на стол! Панкейк подают теплыми, нарезанными кусочками, со свежими ягодами и сиропом.

Этот рецепт точно станет вашим любимым для выходных – он сочетает минимум усилий и максимум вкуса.

Составляющие (на 4–6 порций):

• 1 ¼ стакана муки
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ¼ стакана кефира/масленки
• 2 яйца (желтки и белки отдельно)
• 1 ½ стакана черники (+ еще для подачи)
• кленовый сироп

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 190°С и поставьте внутрь чугунную сковороду (10 дюймов).

Смешайте сухие ингредиенты.

Растопите 2 ст. л. масла, добавьте кефир и желтки, взбейте.

Вмешайте в сухие ингредиенты, затем осторожно введите белки. Оставьте тесто на 10 минут.

В горячей сковороде растопите остальное масло, вылейте тесто.

Посыпьте черникой, выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

Подайте теплым, нарезав на куски, с ягодами и сиропом.