Для приготовления салата «Акапулько», нам понадобятся такие продукты
- 2 тигровые креветки
- 1 перец болгарский
- 1 маленький баклажан
- 1 помидор
- 40 г репчатого лука
- щепотка тмина (кумина)
- соль
- чёрный молотый перец
Для апельсинового соуса:
- 40 г 3%-го яблочного уксуса
- 40 г соевого соуса
- 150 г оливкового масла без запаха
- 60 г свежевыжатого апельсинового сока
- 1 зубок чеснока
- кинза
- тмин
- соль, перец молотый чёрный
Салат «Акапулько». Приготовление:
Обжариваем подготовленные креветки на гриле. Овощи моем, нарезаем кусочками, выкладываем на решётку и обжариваем. Солим, перчим по вкусу.
Готовим соус: чеснок очищаем и выдавливаем через пресс, кинзу мелко нарезаем, смешиваем чеснок, кинзу, добавляем апельсиновый сок, яблочный уксус, соевый соус, оливковое масло, соль, чёрный перец и содержимое перемешиваем.
Креветки выкладываем на середину тарелки, вокруг — овощи и сбрызгиваем апельсиновым соусом.