Рецепт: Котлети грибні

Щоб приготувати котлети грибні, Вам знадобиться:

400 г грибів
2 ст.л. масла вершкового
2 скибочки хліба пшеничного (черствого)
1/2 склянки молока
3 яйця
1 цибуля ріпчаста
2–3 ст.л. олії
3/4 склянки мелених сухарів
2–3 ст.л. подрібненої зелені кропу і петрушки
перець чорний мелений
сіль

У молоці замочити хліб. На вершковому маслі обсмажувати гриби не більше 15 хвилин. Пропустити через м'ясорубку охолоджені гриби і цибулю, додати розмочений хліб, повторно пропустити через м'ясорубку. У вміст додати збиті яйця, зелень, посолити, поперчити і перемішати в однорідну масу.

З грибного фаршу сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях. На олії обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Подавати з відвареною картоплею.