• Рецепт: мочені яблука

  • П'ятниця, 25 листопада 2011 року

Щоб приготувати мочені яблука, Вам знадобиться:

10 кг яблук

350 г цукру

400 г води

запашний перець

кориця

гвоздика

Ретельно відсортувати яблука (для мочіння підійдуть тверді, щільні сорти, наприклад антонівка або титівка). Серед них не повинно бути м'яких, незрілих і пошкоджених плодів. Яблука, бажано однакові за розміром, вимити й обсушити.

У каструлю налити воду, поставити на вогонь і закип'ятити, потім охолодити. Яблука наколоти дерев'яною паличкою, а потім помістити їх на деякий час у приготовлену воду.

Приготувати заливку для мочених яблук: з'єднати цукровий пісок, воду, додати спеції — перець, корицю і гвоздику.

Вийняти яблука з води й укласти в банки таким чином, щоб гілочки були спрямовані вгору. Підготовлену заливку змішати з водою і приготувати маринад. Залити маринадом яблука і залишити їх під пресом на кілька днів.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...