Новорічний рецепт: Листковий торт

Продукти: маргарин вершковий — 500 г, борошно — 6 склянок, сіль, яйця — 10 шт, сметана — 5 столових ложок, вода — 300 г, молоко — 300 г, цукор — 4 склянки, масло вершкове — 2 упаковки, горіхи волоські, ванілін.


Готуємо: Холодний маргарин натираємо на крупній тертці, борошно просіюємо. Змішуємо маргарин із борошном, додаємо сіль, сметану, 2 яйця і воду. Вимішуємо тісто і охолоджуємо 30 хвилин.

Поки охолоджується тісто, приготуємо крем. Для цього в емальовану миску вливаємо молоко, 8 яєць, 4 склянки цукру, ванілін. Збиваємо міксером і ставимо на середній нагрів, не припиняючи перемішувати, інакше крем може пригоріти. Крем повинен закипіти. Зварений крем охолоджуємо і тоді додаємо розм'якшене вершкове масло. Збиваємо і ставимо в холодильник.

Охолоджене тісто ділимо на однакові частини, розкочуємо кожну частину і випікаємо. Перед випічкою кожен пласт проколюємо дерев'яною паличкою в кількох місцях. Коржі змащуємо кремом, посипаємо подрібненими горіхами.