История бульонных кубиков Maggi

Мало кто знает, что бульонные кубики Maggi, широко распространившиеся в постсоветском пространстве в начале 90-х годов, существовали еще до революции.

Вообще история сухого бульона уходит корнями в XVI век, впервые их стали изготавливать для моряков, которые отправляясь в долговременное плаванье, не имели возможности брать с собой скоропортящееся мясо.

Бульонные кубики впервые начал продавать в 1882 году швейцарский предприниматель Юлиус Магги. Он разработал и начал производить эти кубики для бедных городских жителей, которые не могли позволить себе мясо, как недорогой способ приготовления питательного супа.

До Юлиуса Магги бульонные кубики, тогда еще в форме порошков, изготавливались путём сублимационной сушки из натурального мясного бульона. Однако они не были популярны из-за низких вкусовых качеств. Юлиус Магги совершил революцию в производстве бульонных кубиков, заменив мясо на растительный белок и специи. Это не только значительно удешевило продукт, но и сделало его более вкусным. Свой продукт Юлиус назвал «Золотой кубик Магги» (Maggi Kub d’Or).

Для популяризации бульонных кубиков Магги организовал грандиозную рекламную кампанию. Она включала многочисленные рекламные афиши, листовки и плакаты, а также демонстрационные парады и бесплатную раздачу пробных упаковок. Благодаря этим усилиям продукт быстро завоевал популярность среди широких масс населения.

Интересно, что бульонные кубики Maggi оказали значительное влияние на кулинарные традиции и привычки в разных странах. В Украине, например, они стали неотъемлемой частью быстрой и удобной готовки, особенно в период экономических трудностей. Они были использованы не только для приготовления супов, но и для улучшения вкуса различных блюд.

Мария Мельничук