Салат «Мимоза» лёгок в приготовлении и не занимает много времени. Существует много вариантов приготовления этого салата — с рисом, лососем, кукурузой или крабовыми палочками. Мы предлагаем классический рецепт «Мимозы».
Салат «Мимоза». Фото: eda-offline.comГлавное в приготовлении салата «Мимоза» — последовательно выкладывать слои. Если подавать салат в прозрачной посуде, то слои его будут хорошо видны, и блюдо будет смотреться оригинально.
Своё название салат получил, так как очень похож на цветок мимозы, благодаря веточке зелени и измельчённому желтку, украшающему верхний слой.
Ингредиенты:
1 банка консервов — лосось, сайра или тунец;
6 шт свежих яиц;
150 г твёрдого сыра;
100 г сливочного масла;
250 г майонеза;
3—4 веточки свежей петрушки или укропа;
3 луковицы.
Сначала маринуем лук. Нарезаем маленькими колечками и на несколько часов оставляем в уксусе, благодаря чему лук станет мягче.
Затем варим яйца. Когда они сварятся, очищаем и отделяем белки от желтков.
На кубики рубим белки и растираем ложкой желтки. Желтки откладываем, а белки оставляем для первого слоя.
Мелко натираем твёрдый сыр, нарезаем маринованный лук и зелень.
Салат «Мимоза». Фото: trunov-dmitry.livejournal.comЗатем достаём рыбу из банки. Если она в масле, то её можно осушить при помощи салфеток или бумажных полотенец.
Убираем косточки, после чего растираем вилкой рыбу.
Все готовые ингредиенты оставляем на полчаса.
Слой за слоем начинаем выкладывать наш салат. Для первого слоя берём яичные белки — равномерно выкладываем их в салатницу.
Следующим слоем укладываем растёртую рыбу и маринованный лук. Смазываем майонезом.
Дальше берём сыр и половину измельчённых желтков и снова смазываем слой майонезом.
Посыпаем сверху рубленой зеленью.
Затем твёрдое сливочное масло натираем поверх зелени на крупной тёрке.
И последний слой салата «Мимоза» посыпаем измельчённым желтком. Готовый салат должен настояться в течение 4—5 часов.
Украсить салат можно веточкой зелени и ломтиками лимона или помидора.
