• Самой полезной кухней мира признана японская

  • Epoch Times Украина | Великая Эпоха
    Воскресенье, 7 марта 2010 года
Журнал Forbes обнародовал десять стран, кулинарная традиция которых
способствует поддержанию хорошей формы и долголетию, сообщает РИА "Новости".
Самой здоровой признана кухня Японии, где ожирением страдают только
1,5% нации, в то время как средний возраст жизни составляет 82 года.

Национальная кулинария широко использует все виды капусты - от
листовой до брокколи - прекрасно дополняемые рыбой и блюдами из сои.
Главным источником углеводов является богатая микроэлементами лапша из
гречневой муки. Вероятно, не последнюю роль играет и то, что у японцев
не принято есть "до отвала", а лучше завершить трапезу при наполнении
желудка на 80%.

 
На второй строчке рейтинга здоровой пищи - кухня Сингапура, страны,
где средний срок жизни составляет как и в Японии 82 года при 1,8%
тучных людей. Хотя основу питания составляет рис, в меню включается
достаточно много овощей и рыбы. Мясо здесь не часто подаётся к столу. А
потребность в сладостях местные жители обычно утоляют тропическими
фруктами или низкокалорийными десертами на основе плодов.
Кухня Китая входит в "тройку" наиболее полезных за счёт того, что
две трети блюд приготовлена из овощей, фруктов , бобовых или цельных
зерновых, приправленных травами, кореньями, имбирем и чесноком. И,
возможно, если бы не увлечение жареным, средний возраст граждан этой
страны был бы гораздо более 73 лет. Толстых китайцев насчитывается лишь
1,8%.

Хорошая диета у шведов, хотя в силу климатических особенностей на
столе здесь не представлено изобилие овощей и фруктов. Однако добротные
молочные продукты в сочетании с чёрным хлебом, рыбой и ягодами,
составляющими основу рациона, вполне способствуют средней
продолжительности жизни до 81 года. Сверх меры упитанными считаются 11%
граждан Швеции.

Почему не растолстели французы, известные любовью к мясу, сдобе,
шоколаду, высококалорийным сырам - остаётся загадкой. Весят больше
нормы здесь только 6,6% населения, а живут в среднем до 81 года.
Возможно, тайна кроется в том, что жители Франции любят перекусывать
почаще небольшими порциями, а жареным в жирах продуктам предпочитают
выпечку, гриль, припущенные и тушеные блюда.

Впрочем, у всех стран, попавших в "кулинарную десятку", есть свои
секреты. Кухня Средиземноморья (Италия, Испания) известна
морепродуктами и оливковым маслом, тайна Греции - жирные сардины и
баклажаны, израильская пища славится специями и приправами из трав,
корейская - кимчхи, или острыми овощными квашеньями. И хотя любимое
блюдо в Южной Корее готовится из говядины на углях, в годовом
исчислении корейцы употребляют мяса в пять раз меньше среднего
американца.

Отметим, в прошлом году в Северной Корее открылся
первый ресторан быстрого обслуживания. Несмотря на то, что "Самтаесун"
стилизован под предприятия быстрого питания, которые можно встретить во
всем мире, меню ресторана состоит из блюд национальной кухни.

 

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...