• Страва з баклажанів із начинкою

  • Кароліна Нагорнюк | Велика Епоха
    П'ятниця, 20 липня 2012 року
Щоб приготувати страву з баклажанів із начинкою (пшоно і гриби), використаймо такі продукти:
 
  • 3—4 баклажани
  • 1 склянка пшона
  • 200 г грибів (печериць)
  • 1 яйце
  • 2 цибулини ріпчастих
  • 1,5 ст.л. жиру
  • 1 ст.л. панірувальних сухарів
  • сметана, кунжут
  • чорний мелений перець, сіль

Рецепт страви з баклажанів

Промиємо баклажани, розріжемо вздовж і виймемо серцевину.
 
Начинка. Пшоно заздалегідь замочимо в холодній воді на 20 хвилин, відваримо в підсоленій воді розсипчасту пшоняну кашу. Гриби і цибулю дрібно поріжемо, підсмажимо на олії до золотистого кольору. Додамо серцевину від баклажанів, обсмажимо до готовності. У вміст увіб’ємо яйце, посолимо і поперчимо за смаком, все добре перемішаємо.
 
Начинимо пшоняною кашею з грибами, покладемо в сотейник, змащений жиром. Посиплемо сухарями і запечемо в духовці.
 
Подаючи, готові баклажани поллємо сметаною і посиплемо кунжутом. Страва з баклажанів смакує як гарячою, так і холодною. Дрібно нарізана зелень петрушки послужить прикрашанням.
Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...