• Рецепт: «Бабка українська» з мигдалем

  • Кароліна Нагорнюк | Велика Епоха
    Вівторок, 17 липня 2012 року

Щоб приготувати «Бабку українську» з мигдалем, нам знадобляться такі продукти:

  • 4 склянки борошна
  • 1 стакан молока
  • 20 яєчних жовтків
  • 50 г дріжджів
  • 100 г вершкового масла
  • 1 стакан цукру
  • 50 г мигдалю
  • сіль

Рецепт: «Бабка українська» з мигдалем

Четверту частину борошна заливаємо склянкою гарячого молока і розтираємо до однорідної маси. Коли маса зовсім остигне, в неї додамо дріжджі і розтерті до білого кольору жовтки, поставимо в тепле місце.

Після того, як опара добре підніметься, додаємо решту борошна і сіль. Ретельно вимішуємо протягом близько 30 хвилин. Потім вливаємо розтоплене масло і будемо вимішувати ще 30 хвилин. Додаємо цукор, добре розтертий мигдаль і знову вимішуємо 30 хвилин.

Підготовлене тісто викладемо у форму до половини, поставимо в тепле місце. Щоб була золотава скоринка, зіб’ємо жовток до однорідної маси і пензликом помажемо тісто. Коли воно підніметься, поставимо в помірно розігріту духовку на 1 годину.

Бабку можна подавати з чаєм або молоком. Також буде смачно з медом.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...