Лук-порей

Двухлетнее растение семейства луковых — лук-порей — известно со времени Древнего Египта, античной Греции и Рима. Затем распространилось по всей Европе. Лук-порей обладает высокими питательными свойствами и неприхотлив в выращивании.

Благодаря утончённому вкусу лук-порей получил неофициальное название «спаржа для бедных». Его используют для приготовления супов, салатов, соусов, в сочетании с другими овощами и как самостоятельный гарнир к мясным блюдам. Эфирные масла, содержащиеся в луке-порее, вызывают аппетит, усиливают работу печени. Лук-порей обладает способностью очищать кровь. Совет для гурманов: приготовьте лук-порей как спаржу. Для этого следует обжарить его в масле с сухарями.