Гурмэ: Готовят шеф-повара

Последние публикации

Шеф-повар Дарио Панизи: настроение определяет еду

15.02.2013. Дарио Панизи — итальянский шеф-повар ресторана «Винтаж Кафе» в гостинице «Винтаж Бутик Отель» (г. Львов). О том, как по мнению шеф-повара приготовить хорошее блюдо, об отношении к украинской кухне, разнице между украинскими и европейскими поварами, а также важности настроения во время приготовления пищи, читайте в этой статье.

Секреты кулинарии от шеф-повара Игоря Брагина

03.06.2012. Первое, на что нужно обращать внимание — это продукты, из которых вы будете готовить. Нет никакого успешного блюда из несвежих и некачественных продуктов

Жареная говядина от шеф-повара ресторана «Ротонда»

23.02.2009. Специально для «The Epoch Times» рецепт от шеф-повара ресторана «Ротонда» к праздничному столу.

«Ля Рюсс» – старославянская сказка в центре Киева

05.03.2007. В некотором городе Киеве, в некоторой независимой стране жил да был добрый молодец на все руки мастер. Да только была у него одна кручинушка: не ведал он, где найти суженую свою, сердцу отраду да аппетиту усладу.

Фондю – романтичный подарок швейцарских Альп

20.02.2007. Если действительно можно найти блюдо, которое сближает – так это Фондю! Удивительная история древнего швейцарского блюда берет начало с Альпийских гор. Но главное преимущество – это «процесс его употребления».

Секрет вкуса жареной баранины

11.02.2007. Жареное мясо готовят почти все украинцы, его можно заказать в любом ресторане из многих видов мяса. Но истинные гурманы знают, что настоящий вкус мясо приобретает на мангале. Шэф-повар киевского ресторана «Фортеця» раскрывает секрет одного из наиболее пикантных мясных блюд – бараньи ребра, фаршированные гусиной печенью фуа-гра или коротко «Боровец».