• Десерт: Тыквенный торт

  • Суббота, 26 сентября 2009 года
Для теста:
Сахар-песок — 200 г
Яйца — 4шт.
Соль — 8 г
Лимон 80 г
Корица — 10 г
Кардамон — 5 г
Мякоть тыквы — 200 г
Орехи грецкие — 120 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 15 г

Для глазури:
Сахарная пудра — 200 г
Вишневый сок — 20 г
Лимон — 80 г

Для декорирования:
Сахар-песок — 45 г
Лимон — 30 г
Мякоть тыквы — 40 г
Выход готового блюда — 1000 г

Технология приготовления

Сахар-песок, яйца и соль взбить до образования густой пенистой массы. Добавить пряности, лимонный сок и цедру половины лимона.

Тыкву натереть на крупной терке. Добавить тыкву и измельченные орехи к яичной массе. Муку смешать с 1 ч.л. разрыхлителя и быстро переложить в массу.

Выпекать около 50 минут при 180˚С.
 
Горячий торт покрыть глазурью. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с вишневым соком, лимонным соком и 2—3 ст.л. воды до образования густой массы.

Для декорирования торта нарезать формочками для печенья разные фигурки из тыквы и сварить их в небольшом количестве воды с сахаром и лимонным соком (до 30 минут). Охладить фигурки и украсить торт.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...