Соус клубничный

Нужно (на 1000 г соуса)
Сахар — 500 г
Вода — 100 г
Клубника — 800 г
Крахмал — 20 г.

Технология приготовления

Сварить сахарный сироп. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть и протереть. В клубничное пюре влить сироп и довести до кипения, потом постепенно влить разведенный холодной водой крахмал при непрерывном помешивании и опять довести до кипения.