Рецепт сырников: приготовления и советы

30 Сентября 2014

Великая Эпоха

Сырники — довольно простое и одновременно очень вкусное блюдо, которое для многих имеет вкус детства. Поэтому любителям творожных десертов предлагаем воспользоваться рецептом сырников.

Сырнки. Фото: Великая Эпоха

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 2—3 ст. л. сахара;
• 170 г муки;
• 4 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

Муку просеять через сито.

Сыр перетереть с сахаром в достаточно большой миске. Добавить яйца, 3 ст. л. муки и хорошо перемешать. По желанию тесто можно сдобрить изюмом.

Сковороду поставить на небольшой огонь, влить масло.

Ложкой выложить на муку небольшие шарики теста, обвалять в муке и сформировать сырники.

Выложить их на заранее разогретую сковороду и поджарить с двух сторон до золотистого цвета.

Традиционно сырники подают со сметаной, однако, как вариант — с мёдом к чаю, любимым вареньем, сгущённым молоком.

Приятного аппетита!

Рецепт сырников: советы

• Тесто для сырников должно быть нетвёрдым — от этого сырники будут нежными и без разрыхлителя теста. Однако слишком нежное тесто на горячей сковороде может расползтись.
• Дать тесту постоять некоторое время для разбухания — хороший совет для любого теста, а также и для теста сырников.
• Если вам не нравятся крупинки творога в сырниках, можете добавить в тесто 1/4 разрыхлителя или заблаговременно протереть сыр блендером или пропустить его через сито.
• Кроме изюма сдобрить сырники можно ягодами вишни, смородины, кусочками груши, банана и т.д.
• Отличным вариантом является приготовление сырников в духовке в горшках со сметанным соусом.
• Также хорошим вариантом является приготовление сырников в духовке. Такой рецепт сырников не требует много жира, он более популярный среди людей, которые заботятся о своём здоровье.

Полезный сайт.