• Рецепт: Фасоль стручковая с орехами

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Пятница, 16 марта 2012 года

Готовим фасоль стручковую с орехами

Вам понадобится:

700 г стручковой фасоли (замороженной)
1 стакан грецких орехов (рубленных)
2 шт репчатого лука
2 зубочка чеснока
1 пучок кинзы
3—4 веточки базилика, чабер
1—2 ст.л. уксуса яблочного
перец красный молотый
соль

Для ореховой массы кинзу и чеснок мелко нарезать, растереть с солью. Лук нашинковать тонкими полукольцами (часть нарезать кольцами и оставить для украшения), посолить и оставить на 10 минут, затем промыть, обсушить. Чабер и базилик мелко нарезать. Соединить всё содержимое, добавить уксус, орехи, поперчить.

В кипящую подсоленную воду добавить стручковую фасоль, не размораживать, варить не больше 2—3 минут, откинуть на сито, чтобы стекла вся вода. Охладить и перемешать с ореховой массой.

Выложить готовую фасоль стручковую с орехами на блюдо, для украшения можно использовать зерна граната и кольца лука.

Подписаться:

Коментарі