1 кг айвы, 600 г мяса, 2 ст. ложки топленого сала, 1 чайная ложка муки, 6 чайных ложек сахара, соль. Нарезать мясо небольшими кусками. Обжарить в неглубокой кастрюле, прибавив 1 ст. ложку топленого сала. Помешивать время от времени, чтобы не пригорело. Посолить и прибавить немного теплой воды. Варить в течение одного часа, прибавляя время от времени понемногу теплой воды.
Источник:
epovar.ru