Фото: photos.comПродукты: баранина на кости — 800 г, орехи кедровые или грецкие — 1 стакан, кинза — 100 г, красное сухое вино — 1 стакан, горчица, соль, перец. Время приготовления — 1 час, без времени на маринование.
Порубить мелко кинзу или измельчить в блендере, добавить горчицу и перемешать. Мясо вымыть, просушить, полить вином и натереть смесью кинзы и горчицы. Выдержать в холодильнике 4 часа.
Маринованную баранину посыпать солью и перцем, выложить на лист фольги. Сверху посыпать измельченными орехами. Завернуть в фольгу и выпекать минут 40. Вынуть запеченное мясо, дать остыть и нарезать на порции.
