Корисні поради

Кулінарні хитрощі. Двадцять три відповіді на питання домашніх кухарів-початківців, які перед тим, як прийняти рішення біля плити, думають: «Як бути, якщо..?»

Смаження — один із основних способів теплової обробки, який ми використовуємо майже кожен день. Однак як початківці у кулінарній справі, так і досвідчені кулінари часто допускають неприпустимі помилки під час смаження, через що продукт згорає, поширюючи по всьому будинку неприємний запах, а м'ясо чи риба виходять сухими і не соковитими, котлети розвалюються, продукти пристають до сковороди і т.д.

Науково-дослідним центром незалежних споживчих експертиз (м. Київ) проведено тестування на тему: "Чого не варто робити з рафінованою олією?"

Китайці надають великого значення шляху золотої середини. Це не означає залагоджувати суперечності, відмовляючись від своїх принципів або йти, куди вітер подув.

Якщо Ви маєте потребу в універсальному приборі, який може слугувати майстернею для Вашої кухні, то Вам потрібен блендер. Він може забеспечити тонке подрібнення овочів, фруктів, зелені, варених круп, рибопродуктів і навіть подрібнити кригу для Вашого улюбленого фруктового коктейлю.

Якщо Ви часто сидите за одним столом із іноземцями, то, мабуть, їм було б дуже приємно почути від Вас побажання «смачного» їхньою рідною мовою.

Не кожному соку популярних виробників можна поставити оцінку «відмінно»! В статті наведено кілька параметрів, за якими можна визначити гарний сік у домашніх умовах

Вольфганг Пак – один із найвідоміших  кухарів-рестораторів світу. Одним із секретів смачної піци є, певна річ, тісто. Вольфганг Пак пропонує свій рецепт приготування чудового тіста для піци.

В домашніх умовах можна спробувати перетворити звичайну питну воду на лікувальну за допомогою шматочків кремнію...

Після того, як глобальну економічну кризу відчув на собі наш гаманець, некомфортно стало й шлунку — адже ціни майже на всі продукти підскочили. А стипендія залишилась така ж сама...

Свіжість м’яса можна визначити за наступними органолептичними показниками: зовнішній вигляд, колір, запах, консистенція, стан підшкірного жиру та кісткового мозку, сухожилок, а також якість бульйону та самого м’яса після пробного варіння...

На перший погляд здається, що в нарізанні цибулі немає нічого складного. Однак є один метод, який часто застосовують професійні кухарі, щоб отримати акуратно нарізану цибулю. Все, що вам знадобиться, — гострий ніж...

Сидячи за столом, не критикують те, що на столі, і тих, хто за ним сидить. Не слідкують за тим, хто скільки їсть. В стравах не риються, а кладуть до рота все підряд. Їдять і п’ють спокійно, безшумно, не кривляючись. Рот не набивають їжею і надто великими шматками. Жувати слід із закритим ротом. Із повним ротом не розмовляють і не сміються...

Одні кольори стимулюють апетит, і ви постійно об'їдаєтеся, інші, навпаки, залишають нас байдужими до їжі, пише pravda.ru. Змінивши колір посуду і колірну гаму на кухні, можна багато що змінити в своєму житті, а щоб їжа завжди йшла на користь, впорядкуйте кухню з врахуванням фен-шуй...