• Страви китайської кухні не тільки смачні, але й красиві. Фотоогляд

  • Понеділок, 18 січня 2010 року
З традиційних страв китайської кухні віртуозні китайські кухарі можуть створювати цілі витвори мистецтва.

Стародавні китайці розглядали приймання їжі як спосіб обміну матерії з природою. Одна з основних рис традиційної китайської кухні полягає в тому, що під час приготування їжі слід дотримуватися теорії про чоловіче та жіноче начало Інь та Ян. Згідно з цією теорією, будь-яке природне явище має доповнюючу його протилежність.

Наприклад, страви, в яких вміст води більший, вважаються за своєю природою «холодними» (Інь). А страви китайської кухні з вищим вмістом енергії (наприклад, де міститься багато жиру) – «теплими» (Ян). Часто це стосується смажених страв китайської кухні.

Отже, раціон китайської кухні зі збалансованим вмістом Інь та Ян може сприяти уникненню хвороб і поганого настрою. Стародавня теорія запевняє, що під час спеки слід їсти «холодну» їжу (Інь), а під час холоду – «теплу» (Ян).

{mospagebreak}{mospagebreak}{mospagebreak}
Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...