Китайський «самовар» із квашеної капусти (Фото)

Цзе Цзе.Велика Епоха

20.02.2008

Китайський «самовар». фото: epochtimes.com
Натисніть на фото для перегляду галереї

Китайський «самовар» - це варені блюда, популярні в Китаї (в умовах України можна просто використовувати тонкостінну каструлю). У «самовар» додають різноманітні овочі, м'ясо і морепродукти, простіше кажучи, все що завгодно з того, що Ви і Ваші близькі любите. Головним складовим «самовара» є соус (існують спеціальні соуси для «самовара»), який може бути солений, гострий, кисло-солодкий. Соус подається в тарілці (соуснику) минуючи «самовар».

1) У «самовар» наливаємо кип'яток.
2) Квашену капусту смажимо. Коли з'явиться кислий запах, перекладаємо в «самовар» і варимо.
3) Також у «самоварі» додаємо курку, свинину, баранину або морепродукти - на Ваш розсуд, і варимо. Як тільки м'ясо зготується, страву можна подавати.

Подаємо прямо в «самоварі». Далі паличками дістаємо вподобаний шматочок, умочуємо в соусі та насолоджуємося незвичайними ласощами.

Роль соусу при цьому не можна недооцінювати: адже без нього шматочки, навіть маючи яскраво виражений аромат «із характером», усе ж таки залишаються достатньо прісними.

Вибір соусу - привілля для Вашої фантазії та поле для експериментів.

Смачного!