• Як приготувати варення та каву з кульбаби? Лікарські рецепти

  • Аліна Танько | Велика Епоха
    Понеділок, 4 липня 2016 року

Кульбаба, яку зазвичай вважають бур'яном, здавна цінується як лікарська рослина. Дізнаймось, які ліки можна приготувати з кульбаби і чому її називають «жовтим женьшенем».

Кульбаба — рослина сімейства Айстрові — поширена по всій планеті, крім Крайньої Півночі та пустелі Середньої Азії. Всього в природі налічується близько 1000 видів кульбаби, але тільки 70 видів використовується людиною.

У всі віки різні народи використовували кульбабу в їжу: з її квіток варили варення, яке за смаком нагадує мед, а з підсмажених коренів кульбаби готували напій, що нагадує каву. Молоді листочки цієї рослини не мають гіркоти, тому їх додають у супи, вітамінні салати, пюре. А мариновані квіткові бруньки кульбаби — це корисний делікатес. Їх можна додавати в солянки та вінегрети.

Цінні речовини, що містяться в кульбабі

Листя та коріння: глікозиди тараксацерін і тараксацин (надають гіркий смак), органічні кислоти, холін, жирні олії, аспарагін, каучук, вітаміни А, В і D, калій, магній, клітковина, бета-каротин (сильний антиоксидант й імуностимулятор) та інші речовини.

Листя: кальцій, залізо, фосфор, сапоніни, вітамін С.

Молоде листя та стебла — каротиноїди і вітамін В2.

Кульбаба як лікарська рослина допомагає при:

  • хворобах печінки, в тому числі цирозі;
  • запальних захворюваннях нирок, каменях у нирках і жовчному міхурі;
  • холециститі;
  • отруєннях та інтоксикації печінки;

  • гастриті зі зниженою кислотністю;
  • набряках;
  • атеросклерозі;
  • поганому апетиті;
  • захворюваннях суглобів.

У китайській медицині всі частини кульбаби використовуються для лікування бронхіту, пневмонії, гепатиту, як потогінний і жарознижувальний засіб. Завдяки цим та іншим цінним лікарським властивостям, кульбабу також називають «жовтим женьшенем».

Застереження: кульбаба протипоказана за гастриту, виразки, каменів у жовчному міхурі. Якщо камінь в нирках має великий розмір, краще звернутись до професійного лікаря, який знає, як вивести камінь з нирок безпечно та безболісно.

Кульбаба в медицині. Рецепти лікарських засобів

1. Сік з кульбаби застосовують при захворюваннях кісток і хребта, як зміцнювальний і тонізувальний засіб. Завдяки гірким речовинам, сік руйнує камені і виводить пісок з жовчного міхура, стимулює роботу печінки. Для цього потрібно змішати сік кульбаби з морквяним соком і соком листя ріпи.

2. Настій з листя кульбаби покращує обмін речовин. Візьміть 1 ст.л. подрібненого листя і залийте 1 склянкою окропу. Через годину настій буде готовий. Приймайте 1/3 склянки 3 рази до їди протягом 2 тижнів.

3. Варення з квіток кульбаби допомагає при астмі, застуді, бронхіті. Для варення збирайте тільки ті квіти, що повністю розпустилися. Зібрані квіти помийте, залийте холодною водою і залиште на добу. Потім промийте водою, залийте літром холодної води. Додайте лимон (дрібно нарізаний, зі шкіркою), прокип'ятіть 10 хв. Відвар процідіть, додайте цукор і варіть на маленькому вогні близько 1 год.

4. Настій з квіток кульбаби рекомендується за високого тиску, запорів, здуття живота. Візьміть 10 г квіток кульбаби, залийте склянкою холодної води, прокип'ятіть на маленькому вогні 15 хв. Потім дайте настоятися півгодини і пийте по 1 ст.л. 3—4 рази на день.

5. Чай з коріння кульбаби застосовується як жовчогінний засіб. 1 ст.л. подрібнених коренів кульбаби залийте склянкою окропу, дайте настоятися 15 хв, процідіть, охолодіть і пийте за півгодини до їди по ¼ склянки 3 рази на день.

6. Паста з коріння кульбаби — від атеросклерозу. Подрібніть висушене коріння кульбаби до однорідної маси. Додайте за смаком мед, приймайте по 1 ст.л. 3 рази на день.

7. Коріння кульбаби знижує рівень цукру в крові, корисне для діабетиків. Настій коренів — тонізувальний і потогінний засіб, очищає кров. Порошок з коріння кульбаби покращує обмін речовин, заліковує опіки, рани, виразки, пролежні.

За матеріалами: Lady, Econet.

Дізнайтеся, як салат-латук очищає кров і лікує виразку шлунка.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...