• Сонячний дегідратор для приготування смачної й корисної їжі

  • Аліна Танько | Велика Епоха
    Четвер, 10 грудня 2015 року

Існує багато способів приготування смачної та здорової їжі, а також способів заготовляння фруктів і овочів на зиму за допомогою власноруч зроблених конструкцій, що «працюють» на енергії сонця. Один із таких пристроїв — сонячний дегідратор, про різноманітні конструкції якого розповідає SolarSystem.

Сонячний дегідратор — це, інакше кажучи, зневоднювач, за допомогою якого можна приготувати такі корисні для серця сухофрукти, як родзинки або курага, заготовити на зиму приправи із зелені, а також зробити дієтичні цільнозернові хлібці та печиво.

Сонячний дегідратор чудово підходить для приготування їжі для сироїдіння, оскільки такий спосіб «готування» дозволяє зберегти корисні харчові ферменти. Ще один плюс таких пристроїв — для їх роботи не потрібно додаткової енергії у вигляді електрики чи газу.

Для отримання найкращого результату, дотримуйтесь правил дегідрування продуктів:

• Не використовуйте для сушіння незрілі або переспілі продукти.

• Перед сушінням вимийте та очистіть продукти, видаліть кісточки й пошкоджені ділянки.

• Чим менше шматочки, тим вони швидше висохнуть: нарізайте овочі та фрукти невеликими скибочками.

• За можливістю, встановіть дегідратор у південному напрямку. Протягом дня повертайте дегідратор у напрямку до сонця.

Все, що тепер залишається, — вибрати найбільш слушний варіант сонячного дегідратора і спробувати робити його своїми руками!

Сонячний дегідратор №1

Має наступні габарити: довжина — 1000 мм, ширина — 530 мм, висота — 600 мм, кількість полиць — не більше 7, на відстані 7 см один від одного.

Дегідратор складається із 3-х зон: перша — зона нагріву, в якій алюмінієва пластина нагріває повітря всередині; друга — зона сушки, в якій сушаться продукти; третя — зона вентилювання: дозволяє регулювати температуру всередині дегідратора.

Матеріал для виготовлення сонячного дегідратора: для каркаса — дерев'яні бруси або алюмінієві куточки, для обшивки корпусу — вологостійка фанера. Для полиць — дерев'яні рейки, обтягнуті москітною сіткою.

Важливі моменти:

• Щоб гаряче повітря не виходило назовні, замажте всі щілини корпусу герметиком.

• Алюмінієва пластина може бути будь-якої товщини, головне — пофарбувати її чорною матовою термостійкою фарбою.

• Для живлення вентилятора у верхній частині дегідратора використовуйте сонячну батарею малої потужності.

• Для регулювання температури встановіть електронний терморегулятор (термостат або контролер температури). Сучасні терморегулятори мають високу точність контролю та регулювання.

• Для сушіння трав потрібна температура 34°C, для фруктів — 57°C, овочів -52°C, дріжджового хліба — 43°C.

• Для кращого збереження корисних ферментів сушіть продукти за температури не більше 40°C.

Сонячний дегідратор №2

Цей дегідратор — параболічна сонячна піч з картону та фольги. Його можна складати, він займає мало місця під час транспортування чи зберігання.

Матеріали: полірована фольга та подвійний гофрокартон (склейте 2 листи картону, хвилями перпендикулярно один до одного). Краї сегментів параболи можна окантувати, приклеївши по периметру смужку щільного паперу завширшки 5 см. В якості шарніра приклейте смужки тканини, по черзі з лицьової та тильної сторони, залишаючи при цьому зазор між сегментами 2—3 мм.

• Кількість сегментів параболи — 12. Після складання параболи обклейте її внутрішню поверхню фольгою.

• Підставку для каструлі можна зробити з дерев'яного стовпчика або металевих грат.

• Кут нахилу сонячної печі й розташування каструлі залежить від висоти сонця над рівнем горизонту.

• Через кожні 30—60 хв переміщайте сонячну піч у напрямку до сонця.

• На такий сонячній печі їжа готується в два рази швидше, ніж на газу.

Якщо у вас є непридатна параболічна супутникова антена, її також можна використовувати в якості сонячного дегідратора. Все, що потрібно зробити — обклеїти поверхню антени дзеркальною плівкою або фольгою.

Сонячний дегідратор №3

Відмінний похідний варіант сонячної печі, який має малу вагу і займає мало місця.

Матеріал: гофрований картон і алюмінієва фольга, яку потрібно приклеїти до картону.

Виріжте за схемою картон, зігніть по пунктирних лініях і склейте один з одним по червоній лінії (див. малюнок).

• Такий сонячний дегідратор за 30 хв нагріває порожню 4-х-літрову каструлю до 150°C градусів.

• Щоб підняти температуру приготування, помістіть каструлю в рукав для запікання. У цьому випадку температура всередині каструлі може досягати 180°C.

Існують й інші конструкції сонячних дегідраторів, багато з яких ви можете розробити самі.

Ви також можете навчитися, як робити сонячну сушку для приготування сухофруктів вдома.

«Велика Епоха» також написала статтю «Сонячні печі — альтернатива газовим та електричним плитам», де розповідається про нову компанію GoSun, яка намагається налагодити масове виробництво сонячних печей, але вже зараз виготовляє їх на замовлення.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...