Італійська піца — «ласий шматочок Італії»

Велика Епоха
13.05.2009
Як відомо, Італія — батьківщина піци, проте необов'язково бути італійцем, щоб насолоджуватися цією знаменитою стравою.

Піца універсальна. Її можна подавати і як закуску, і на десерт, як другу страву, не кажучи про те, що вона може послужити прекрасним обідом під час робочого дня.

Приготування піци має свої особливості: продукти мають бути свіжими і якісними, пропорції дотримуватися. Як начинка можуть використовуватися овочі, м'ясо, маслини, молочні продукти і т.д.

Рецептів італійської класичної піци дуже багато. Однієї лише піци по-неаполітанськи налічується більше 6 видів. А є ще рецепти «піци по-тосканськи», «піци по-калабрійськи», «піци по-венеціанськи», «піци по-сицилійськи», «піци по-лігурійськи» і т.д., не говорячи вже про безліч різновидів сучасної італійської піци.

Сьогодні Вашій увазі ми представимо рецепт піци з помідорами і грибами


Для основи: 300 г дріжджового тіста.

Для начинки: 
  • 150 г білих грибів
  • 200 г помідорів
  • сіль
  • спеції
  • 20 г вершкового масла

Приготування піци


Почистити гриби, нарізати їх на тонкі скибочки і відварити зі спеціями. Помідори розрізати на часточки. На листі, змащеному жиром, сформувати з тіста коржик і змастити його вершковим маслом. Розкласти на ньому готові гриби і шматочки помідорів. Посолити. Припідняти краї коржа. Випікати піцу до готовності в духовці при середній температурі.

Смачного!


Олександр Григорьєв. Велика Епоха
 


...