Харчові продукти

Шпинат походить, як прийнято вважати, з Персії. Піку популярності досяг на рубежі XIX–XX століть. Сьогодні шпинат використовується в усіх кухнях світу, оскільки легко вирощується, чудово поєднується з різними продуктами і, крім того, містить велику кількість корисних речовин.

Все нове — це добре забуте старе, нагадує нам мудре прислів’я. Органічні продукти, які колись були невід’ємною частиною життя усіх мешканців Землі, тепер вважаються предметом розкоші. Адже ціни на такі продукти

Сьогодні полиці кожного магазину рясніють різноманітними сортами кави. Кожен «кавоман» може знайти собі улюблений сорт. Однак завдяки кавовій гущі цей напій може бути й «зеленим». Адже за допомогою кави ми можемо зробити значний внесок в охорону довкілля.

Чи знаєте Ви: в Німеччині у сфері хлібопечення використовується більше 60 000 тонн насіння льону щорічно (в середньому це близько 1 кг на 1 людину на рік)...

Домашній сир готується із кип’яченого, пастеризованого молока або суміші жирного молока і знежиреного. В якості закваски використовується свіжа сметана (півсклянки на 1 л молока)...

Прянощі і спеції здавна використовують для підвищення смакових якостей страв та кулінарних виробів.

Країна, яку прийнято називати «батьківщиною сиру», — це Франція. Франція є одним із найбільших виробників молочних продуктів у Європі. Молочні ріки витікають і зливаються в сирні голівки з кількох провінцій — Овернь і Лаверон та ін. Самі французи дуже пишаються різноманітністю і якістю своїх сирів, кажучи: «Скільки існує днів у році, стільки ж у нас існує сортів сиру!»

Перепелячі яйця мають цілий ряд переваг перед курячими, але тим не менш з’являються на наших столах значно рідкіше. Спробуємо виправити цю ситуацію...

Очистити рибу, нарізати не надто великими шматками, підсолити. Розігріти пательню з олією, обваляти насухо витерту рибу в борошні та підсмажити з обох боків. Подавати гарячим, хоча смажений короп смачний і холодним. Викласти на овальне блюдо та прикрасити зеленню петрушки. Можна смажити і в сухарях...

Виноград — один із найдавніших фруктів в історії людства. Кісточки винограду знаходили в єгипетських гробницях більше 3000 років тому. За часів Гомера греки пили вино, а Біблія розповідає нам про вирощування винограду в часи Ноя. Північна Америка була відома мореплавцям країн, розташованих навколо Північного моря, як країна вин, тому що виноградних вин виготовляли там вдосталь...

На головках твердого сиру виробники розміщують пластикові цифри. Для чого вони і який зміст несуть нам - споживачам?

За родом своєї діяльності мені часто доводиться ходити містом. Чого тільки не наслухаєшся і не надивишся за весь день! У великому магазині, куди я зайшла купити банани - багато людей. Біля прилавка з екзотичними фруктами стоїть немолода жінка і розгублено озирається на всі боки.

Кардамон, який іноді називають "райським зерном", є загальною назвою для декількох рослин сімейства Імбирних і їх запашного насіння. Ця пікантна, ароматична пряність родом з Індії вперше були використана в приготуванні їжі близько 8 століття.

Петрушка - одна з найвідоміших трав на Заході, висаджується в садах та квіткових горщиках. Яскраве зелене листя з трохи різким присмаком, головним чином, використовується в якості приправи або прикраси різноманітних салатів та тушкованих страв.