• Китайська кухня: Копчені яйця

  • Євген Довбуш | Велика Епоха
    Понеділок, 30 квітня 2012 року

Щоб приготувати страву китайської кухні «копчені яйця», підготуймо такі продукти:

10 яєць, 20 г байхового чаю, 150 г цибулі, 50 г цукру, 3 г солі, 5 г кунжутної олії.

Яйця відваримо у воді протягом півгодини, остудимо і очистимо від шкаралупи. Потім покладемо у каструлю, заллємо окропом, додамо цибулю і сіль. Продержимо у закритій каструлі протягом півгодини.

Яйця покладемо на решітку, поставимо у коптильну шафу, цукор і чай посиплемо на вуглинки і прокоптимо 30 хв. Після того, як копчення завершилося, яйця мають набути жовто-коричневого кольору. Змажемо їх кунжутною олією. Готово!

За матеріалами «Угощення по-китайськи» В.П. Меншикова.

Інші рецепти дивіться у рубриці Китайська кухня
Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...