Вода, которую мы пьем или как сделать ее безопасной

 

 

До недавних пор горожане спокойно относились к употреблению водопроводной воды, считая, что ее можно пить, не опасаясь за здоровье. По западным меркам, - это техническая вода. Приезжающим иностранцам их соотечественники не рекомендуют использовать ее для питья, чистки зубов, принятия горячих ванн. Вода у нас дезинфицируется с помощью хлора, который вреден для человека. Попадая в желудок, растворенный в воде хлор уничтожает наряду с патогенной и здоровую микрофлору, приводя к дисбактериозу.

 

Изношенность металлических труб, по которым вода поступает в дом, добавляет ей вторичное загрязнение в виде ржавчины и примесей. Многие успокаивают себя, думая, что достаточно прокипятить воду, чтобы сделать ее безопасной. Однако это не совсем так.

 

 

Самый простой способ улучшения качества воды в домашних условиях - это доочистка ее через бытовые фильтры. Они очищают воду от нескольких загрязнителей и в первую очередь предназначены для очистки от хлора, хотя до конца это сделать не удается даже промышленным способом.

 

Если в домашних условиях применяются более мощные фильтры, близкие к промышленным, то из воды выводится значительное количество как вредных, так и полезных веществ. Она становится "мертвой", т.е. совершенно пустой - близкой к дистиллированной и потому не менее опасной, чем загрязненная вода. Являясь сильным растворителем, дистиллированная вода при длительном употреблении вымывает из организма жизненно важные элементы.

 

 

Многие в городах любят воду из родников, бьющих поблизости от дома, иногда к ним выстраиваются длинные очереди. Но и здесь трудно избежать опасности отравления: почти повсеместно вода в этих источниках содержит нитраты. Лишь в отдаленных местностях, где нет промышленного производства, скотоводческих ферм, удобряемых химикатами полей, захоронений опасных отходов производства, родниковую воду можно пить без опасений.

 

 

Вместо водопроводной, в качестве питьевой, все чаще используют воду в пластиковых бутылках. Еще недавно такая вода казалась роскошью, но с каждым годом число ее потребителей возрастает. Увеличивается и число производителей бутилированной воды: в столичных магазинах продается до 15-20 марок воды. Однако выбор остается не за потребителем, а торговыми организациями, предпочитающими выставлять товар, имеющий рекламную поддержку. Качественная вода может остаться «не узнанной».

 

 

Большая часть бутилированной воды имеет искусственное происхождение, т.е. подвергается глубокой обработке, нарушающей ее природную структуру и состав. Технический прогресс позволил искусственно создавать пищевые продукты, которые имитируют цвет, запах и вкус натуральных, не являясь, однако, таковыми. Исходная вода для производства искусственно минерализованной воды может добываться из любого источника и не имеет значения степень ее первоначальной загрязненности.

 

Технология приготовления искусственной воды включает два этапа. Вначале вода подвергается глубокой многоступенчатой очистке, с помощью которой из нее удаляются не только вредные примеси, но и практически все полезные соли и минералы. Затем в нее вновь добавляют минеральные соли в дозированном количестве, что позволяет создавать вкусовые эффекты минеральной воды. В большинстве случаев используется вода из водопровода, который, чтобы не смущать покупателя, именуется на этикетке как «централизованный источник».

 

Любая искусственная вода остается только имитацией минеральной и не обладает целебными свойствами. Воспроизвести в заводских условиях сложные физико-химические процессы, происходящие в земных недрах, и воссоздать структуру натуральной воды до сих пор никому не удавалось. Сторонники производства искусственно минерализованной воды говорят, что она, хотя и не полезна, зато, в отличие от водопроводной, совершенно безвредна.

 

Противники очищенной искусственной воды оспаривают ее абсолютную безвредность. Удаление солей из воды может привести к заболеванию костной и сердечно-сосудистой систем и, вместо обещанных в рекламе бодрости и энергии, - к преждевременному старению организма.

 

Регулярное употребление воды, обеззараживаемой с помощью серебра, приводит к накоплению в организме ионов этого тяжелого металла, может вызвать заболевания внутренних органов, дисбактериоз, уничтожить полезную флору.

 

 

Во всем мире предпочтение отдается природной минеральной воде. Это бесценный дар. В соответствии с международными стандартами минеральная вода должна: добываться из подземного источника в экологически чистом месте и разливаться в непосредственной близости от источника. В течение тысячелетий подземные воды проходят сквозь почвенные пласты, естественным образом очищаются и, соприкасаясь в своем круговороте с огромным числом разнообразных минералов, газов и органических веществ, включают в свой состав значительное число химических соединений.   

 

В зависимости от степени минерализации природные минеральные воды делятся на столовые, лечебно-столовые, и лечебные. Столовые минеральные воды можно пить без ограничения, лечебно-столовые потреблять в умеренном количестве, а лечебные минеральные воды, как и всякое лекарство, рекомендуется употреблять только по назначению врача.

 

 

Если на этикетке изображены горы и ледники, это вовсе не означает, что перед вами природная вода, добытая в горной местности. На этикетке обязательно указывается номер технических условий (ТУ) продукции, присваиваемый органами контроля качества. Необходимую информацию несут первые четыре цифры: ТУ 0131-+ означают, что вода, подверглась химической очистке (фильтрации, очистке, умягчению, обогащению минералами).

 

Маркировка ТУ 9185-+ и номер скважины или наименование источника свидетельствуют о природном происхождении минеральной воды, полученной из конкретной скважины или естественного источника. Это столовая минеральная вода, которая подверглась только механической очистке без применения технологических методов умягчения, обогащения и т.п. Все природные свойства остались без изменения, поскольку состав воды, содержащейся в недрах и в бутылке, один и тот же.

 

Надпись ГОСТ 13273-88 означает лечебно-столовую и лечебную минеральную воду, добываемую из источника, расположенного, как правило, в курортной местности. На этикетке такой воды должна быть отмечена сфера медицинских показаний к применению (хронические гастриты, заболевания печени и проч.).

 

 

Употребление минеральной столовой воды не приводит к накапливанию солей в организме, а выпадение осадка не является свидетельством плохого качества воды, напротив, подтверждает ее природное происхождение. Столовые минеральные воды особенно хорошо употреблять в сыром виде, потому что при кипячении часть солей разлагается.
Искусственно синтезированные и природные минеральные воды выпускают негазированными и газированными. На Западе, где культивируется здоровый образ жизни, предпочитают пить негазированную: углекислота, применяемая для газирования, способствует выведению кальция из организма, разъедает зубную эмаль, вредна для слизистой оболочки желудка и печени. 

 

Доставка воды

Елена Уртенова. Великая Эпоха