Отдыхать или лечиться - это зависит от вас

Долгожданное лето приносит в нашу жизнь лучи солнца и отпуска, свежие фрукты и теплые пляжи, многочисленных микробов и острые кишечные инфекции. Чтобы лето посвятить отдыху, а не лечению, нужно знать основное.

Вспышки острых кишечных заболеваний в основном возникают из-за несоблюдения условий приготовления и хранения пищевых продуктов и готовых блюд, нарушений личной гигиены работниками пищеблоков и людьми, которые готовят еду.

Для предотвращения заболеваний острыми кишечными инфекциями в летний период, Министерство здравоохранения рекомендует придерживаться элементарных правил:

1. Не покупать продукты питания на стихийных рынках или из рук частных лиц;

2. Не допускать потребления продуктов и напитков просроченного хранения;

3. Не употреблять пищевых продуктов и напитков при малейшем подозрении относительно их качества;

4. Не употреблять в пищу незнакомые грибы, ягоды, травы и другие растения;

5. Не использовать для питья, приготовления еды и мойки посуды воду из незнакомых источников водоснабжения (рек, озер, подземных источников, поверхностные воды и тому подобное). Для питья и приготовления еды использовать воду питьевую бутылированную или из централизованных источников водоснабжения;

6. При неорганизованном отдыхе (туристические путешествия, экстремальный туризм и тому подобное) для питья и приготовления еды иметь с собой запас питьевой воды; для мойки посуды и рук использовать только профильтрованную и проваренную воду;

7. При покупке пищевых продуктов и напитков необходимо обязательно обращать внимание на сроки и условия хранения продуктов питания. Хранить продукты питания только в соответствии с отмеченными на упаковке способами и сроками;

8. При покупке любого пищевого продукта в торговой сети потребитель имеет право требовать у продавца документы, которые подтверждают качество и безопасность реализованной продукции;

9. Перед потреблением овощей, фруктов и ягод их необходимо хорошо промыть питьевой водой; для потребления детьми - обдать кипятком;

10. В путешествие не брать продукты, которые быстро портятся (колбасные, молочные, кулинарные, кондитерские и др. изделия, которые нуждаются в охлаждении при хранении);

11. На отдыхе без организованного питания не готовить многокомпонентных кушаний, которые не имеют достаточной термической обработки (паштеты, мясные салаты и тому подобное), а также продукты впрок. Приготовленные кушанья желательно потреблять сразу, а в случае их повторного потребления поддавать повторной термической обработке. Хранение кушаний без холода не должно превышать 2 часов;

12. При питании в неприспособленных условиях (лес, пляж и тому подобное) избегать контакта продуктов с грунтом и песком;

13. Перед приготовлением и употреблением пищи обязательно мыть руки с мылом;

14. Обязательно мыть руки после посещения туалета;

15. При отдыхе с детьми родители должны ознакомить их с правилами питания и соблюдения личной гигиены. Необходимо тщательным образом следить, чтобы ребенок не ел незнакомые ягоды и продукты неопределенного происхождения;

16. Для купания и отдыха пользоваться лишь официально открытыми пляжами;

17. В случае выявления первых признаков кишечного заболевания срочно обратиться в ближайшее лечебное учреждение. Не заниматься самолечением! При групповом отдыхе больного желательно временно (до прибытия врача) изолировать от коллектива. При тяжелом состоянии больного немедленно вызывать скорую помощь.