• Черный рис американские ученые назвали лекарством от старости

  • Четверг, 9 сентября 2010 года
Блюда из черного риса в древнем Китае были
очень популярны. В наши дни черный рис необоснованно забыт. А ведь этот
злак может избавить человека от многих болезней и, более того, может
замедлить процесс старения человеческого организма. К такому выводу
пришли американские ученые, назвав его лучшим из продуктов.

Ученые из университета Луизианы установили низкое содержание сахара в
черном рисе и одновременно с этим высокое содержание полезных
соединений и растительных волокон, что может  предотвратить заболевание
раком и решить проблемы  сердечно-сосудистой системы.

В образцах отрубей  черного риса, выращенного в южных штатах США,
ученые при исследовании обнаружили  очень большое  количество
антиоксидантов. Благодаря  высокому проценту их  содержания в черном
рисе, он имеет такой цвет.

Антиоксиданты могут предотвращать повреждение ДНК, поглощать вредные
молекулы в организме, и, следовательно, замедлить старение
человеческого организма. "Ложка отрубей из черного риса полезнее ложки
черники. Как это ни странно, в этом зерновом продукте меньше сахара, но
больше клетчатки и витамина E, чем в ягодах", - объяснил руководитель
исследовательской группы, доктор Сюй Чжиминь.

В древнем Китае черный рис называли запретным продуктом. Он был не
доступен для простолюдинов, а предназначался  только для
привилегированного сословия. В наши дни черный рис добавляют в блюда, в
основном, в качестве красителя.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...