• Сырный суп с грибами

  • Карина Сафединова | Великая Эпоха
    Понедельник, 28 апреля 2014 года
Сырный суп, благодаря своему нежному сливочному вкусу, стал одним из самых любимых супов во многих семьях.

Он сытный и несложный в приготовлении.

Понадобится:

• 3 л воды или бульона
• 100 г свежих шампиньонов
• 100 г цветной капусты
• 100 г риса
• 2 пачки в фольге (180 г) плавленого сыра
• 2—3 средние картофелины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2—4 ст. л. нарезанной зелени
• соль, перец

Очищаем картофель, морковь и лук.

Промываем рис, шампиньоны и капусту.

Воду доводим до кипения.

Пока вода закипает, подготовим овощи. Картофель нарезаем соломкой, лук — кубиками, шампиньоны — ломтиками. Соцветия капусты разрезаем на четыре части, морковь трём на крупной тёрке.

Как только вода закипит — добавляем картофель. Затем, когда вода снова закипит, высыпаем рис. Пену от картофеля и риса снимаем.

После того как бросили картофель в кастрюлю, ставим сковороду на огонь, и пару минут на подсолнечном масле обжариваем лук.

Затем добавляем морковь и обжариваем её до золотистого цвета.

Добавляем шампиньоны и слегка поджариваем. Поджарку высыпаем в кастрюлю.

Добавляем капусту. Пока она варится, натираем на тёрке плавленый сырок и высыпаем в суп.

Перемешиваем — нужно чтобы сырок полностью растворился.

Солим, добавляем приправы.

Суп нужно варить ещё около 5 минут на слабом огне и выключить.

По желанию можно дать супу настояться около 10 минут.

Перед подачей добавить зелень.

Приятного аппетита!


Читайте также:
Суп с помидорами (греческая кухня)
Журек: суп по-польськи (рецепт)
Суп «свекольник» (рецепт)
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...