• Свиные биточки по-украински (рецепт)

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Вторник, 27 ноября 2012 года

Для приготовления свиных биточков по-украински, нам понадобятся такие продукты:

  • 600 г свинины
  • 100 г сала
  • 2 шт репчатого лука
  • 1,5 стакана бульона
  • 2 зубчика чеснока
  • ржаной хлеб
  • чёрный молотый перец
  • зелень петрушки
  • растительное масло
  • соль

Свиные битки по-украински. Приготовление:

Нарезанную в виде битков свинину слегка отобьём, посыплем солью, перцем и немножко обжарим на растительном масле. Лук мелко нарежем и обжарим.

На дно сотейника положим нарезанные кусочками сало, сверху на него — обжаренные битки и обжаренный лук, зальём бульоном и протушим до готовности. Готовые битки положим на кусочки обжаренного на растительном масле ржаного хлеба, польём соком, в котором тушилось мясо, посыплем мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки. На гарнир лучше подать жареную картошку или кушу.

Полезные советы:

Сырое и варёное мясо необходимо обрабатывать на разных разделочных досках. Нарезают мясо (сырое, варёное, жареное) всегда поперёк волокон.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...