• Рецепты пасхи

  • Полина Колодина | Великая Эпоха
    Среда, 16 апреля 2014 года
Одно из самых обязательных блюд на Пасху — это пасхальный кулич. На сегодняшний день уже существует множество рецептов пасхи. Приготовить пасху или пасхальный кулич можно на любой вкус. А проявив фантазию, можно сделать её оригинальной. Украсить можно кусочками конфет, мармеладом, орешками, взбитыми белками с сахаром и просто цветной посыпкой. Предлагаем несколько вариантов приготовления пасхального кулича.

Рецепты пасхи: Кулич пасхальный


Ингредиенты:

Мука — 400 г;
сахар — 400 г;
яичные желтки — 11 шт;
дрожжи — 60 г;
молоко — 100 г;
соль;
изюм;
ваниль.

В тёплом молоке растворите дрожжи. 10 желтков взбейте с сахаром, добавьте муку, дрожжи и соль по вкусу.

Тщательно вымешивайте тесто и оставьте на время, чтобы подошло.

Далее добавьте ванилин и изюм, после чего тесто необходимо замесить ещё раз.

Выложите полученную массу в форму для пасхи примерно на треть и подождите, пока подойдёт.

Разогрейте духовку до 180—200°С, смажьте яйцом тесто и выпекайте.

Готовую пасху украсьте посыпкой.

Кулич пасхальный.

Кулич пасхальный. Фото: lenatolstik.livejournal.com

Рецепты пасхи: Творожный пасхальный кулич


Ингредиенты:

Творог — 1 кг;
яйца — 12 шт;
сливочное масло — 400 г;
сахар — 400 г;
изюм — 300 г;
ваниль по вкусу.

Заранее размягчите сливочное масло и замочите в тёплой воде изюм, чтобы он не был жёстким.

Протрите через сито или прокрутите в мясорубке творог. Вбейте в творог яйца.

Добавьте в приготовленную массу размягчённое сливочное масло, сахар, ваниль, изюм и тщательно перемешайте.

Чтобы сохранить аккуратную форму пасхи, прежде чем выложить творожную массу, в форму положите марлю, так вам будет легче её вынуть, не повредив.

Поставьте в холодильник на 10 часов.

Потом переложите на блюдо и снимите марлю.

Творожный пасхальный кулич.

Творожный пасхальный кулич. Фото: olga-fink.livejournal.com

Рецепты пасхи: Пасха «Заварная»


Для опары:

Вода — 1 ст. ложка;
мука — 400 г;
молоко — 200 г;
дрожжи — 100 г;
сахар — 1 ст. ложка;
соль по вкусу.

Для теста:

Желтки — 7 шт;
белки — 2 шт;
сахар — 300 г;
сливочное масло — 100 г;
мука — 200 г.

Для украшения:

Взбитые белки с сахаром, орехи, мармелад и т.д.

Чтобы сделать опару, в тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и 200 г муки.

Соль, 200 г муки добавьте в кипячёную воду и замесите тесто. Затем охладите его и разотрите, чтобы не было комочков.

Полученную массу добавьте в опару и тщательно вымешивайте.

Взбейте желтки и 200 г сахара. Отдельно взбейте белки со 100 г сахара.

Растопите сливочное масло на водяной бане. Перемешайте желтки с белками, влейте сливочное масло и постепенно добавляйте муку, чтобы тесто получилось мягким.

Тесто поставьте в тёплое место и подождите, пока оно поднимется.

Смажьте форму для пасхи сливочным маслом. Скатайте тесто в шар, выложите в форму и выпекайте.

Украсить пасху можно взбитыми белками, орехами, конфетами или посыпкой.

Пасха «Заварная»

Пасха «Заварная». Фото: lenatolstik.livejournal.com



Читайте также:
Творожная пасха заварная (фото)
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...