• Рецепты из кабачков

  • Оксана Богомаз | Великая Эпоха
    Четверг, 21 августа 2014 года
Кабачок можно назвать самым демократичным продуктом, так как он доступен по цене всем и каждому, а дачники могут выращивать этот овощ на собственных грядках. Несложное в приготовлении блюдо из кабачков будет востребованным на любом столе. Давайте порадуем своих родных таким замечательным угощением — предлагаем вам 5 рецептов из кабачков.

Рецепты из кабачков (1): Жареные кабачки с майонезом


Ингредиенты:
  • Кабачок — 1—2 шт 
  • Чеснок — 2 зубчика 
  • Майонез — 2—3 ст. ложки 
  • Мука — 1/3 стакана 
  • Зелень свежая — 30 г 
  • Масло растительное и соль — по вкусу
Жареные кабачки с майонезом

Жареные кабачки с майонезом. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха

Приготовить жареные кабачки с майонезом в домашних условиях проще простого. Такие кабачки получаются очень вкусными, правда, за счёт майонеза — калорийными, поэтому если вы на диете, то от майонеза можно отказаться.

Нарезаем кабачки кружочками, посыпаем их солью и оставляем минут на 10—15.

Затем ставим сковороду с растительным маслом на огонь, кабачки обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем до золотистой корочки.

Рецепты из кабачков (2): Кабачки, запечённые в духовке


Ингредиенты:
  • Кабачок молодой — 1 шт 
  • Помидор — 1 шт 
  • Томатный соус— 1 ст. ложка 
  • Сметана — 4 ст. ложки 
  • Чеснок и соль — по вкусу
Кабачки, запечённые в духовке

Кабачки, запечённые в духовке. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха

Нарезаем кабачки и помидоры кружочками, солим, потом выкладываем нарезанные овощи в форму с крышкой.

Затем добавляем сметану и томатный соус и запекаем примерно 25—30 минут.

В готовое блюдо по желанию добавляем чеснок и свежую зелень.

Рецепты из кабачков (3): Рагу из кабачков


Ингредиенты:
  • Кабачки — 2 шт (около 800 г каждый) 
  • Морковь — 1 шт 
  • Лук — 1 шт 
  • Болгарский перец — 1—2 шт 
  • Томатное пюре — 300 г 
  • Зелень, соль, специи — по вкусу 
  • Растительное масло — 1—2 ст. ложки (для жарки) 
Рагу из кабачков

Рагу из кабачков. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха

Предлагаем приготовить рагу из кабачков.

Чистим луковицу и морковку, нарезаем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Кабачки нарезаем кубиками, солим.

Тушим 20 минут.

Потом все овощи соединяем, перемешиваем, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, томатное пюре, специи и тушим ещё 10 минут под крышкой.

Теперь добавляем нарезанную зелень к овощам.

Плиту выключаем и даём блюду настояться 10—15 минут.

Можно для пикантности добавить чеснок.

Рецепты из кабачков (4): Фаршированные кабачки


Ингредиенты:
  • Кабачки — 4 шт 
  • Перец болгарский — 1 шт 
  • Помидор — 1 шт 
  • Лук репчатый — 1 шт 
  • Сыр твёрдый — 150 г 
  • Сметана — 2 ст. ложки 
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка 
  • Зелень — по вкусу (укроп и петрушка) 
Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха

Это классический рецепт приготовления фаршированных кабачков.

Все овощи, кроме моркови, режем мелкими кубиками.

Морковь нужно натереть на тёрке.

Кабачки разрезаем на половинки.

С помощью ложки удаляем мякоть.

Натираем кабачки солью и оставляем на столе.

Мякоть кабачка мелко нарезаем.

Теперь на сковороде под крышкой тушим все овощи. Добавляем соль и перец.

Половинки кабачка смазываем с внешней стороны маслом, выкладываем в них начинку.

Помещаем кабачки на противень.

Трём на тёрке сыр и выкладываем сверху на кабачки.

Степень запекания блюда регулируйте исходя из собственных предпочтений.

Рецепты из кабачков (5): Котлеты из кабачков и овсянки


Ингредиенты:
  • Кабачок — 1 кг 
  • Крупа овсяная — 16 ст. ложек 
  • Яйцо — 2—3 шт 
  • Петрушка свежая — 2 ст. ложки 
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка 
  • Соль и специи — по вкусу 
Котлеты из кабачков и овсянки

Котлеты из кабачков и овсянки. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха

Все знают о пользе овсянки, предлагаем приготовить невероятно вкусные и при этом довольно полезные котлетки из кабачков с овсяными хлопьями.

Нам потребуется около килограмма кабачков. Если кабачки молодые, то можно тереть их вместе с кожурой. Ну, а если не очень молодые, то кожуру лучше удалить.

Перекладываем хлопья к тёртым кабачкам, добавляем яйца, петрушку, соль и специи.

Тщательно всё перемешиваем, затем немного отжимаем массу, а лишнюю жидкость сливаем.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем на нём котлетки со всех сторон до румяной золотистой корочки.

Приятного аппетита!


Читайте также:
Блюда из кабачков: цуккини, фаршированные бараниной
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...