• Рецепт пирога: Напкухен

  • Понедельник, 29 апреля 2013 года

Удивительное слово «Напкухен», но не менее удивителен и вкусен пирог, под которым и подразумевается значение этого слова (kuchen с нем. — пирог).

Вес готового изделия: 1,2 кг. 

В рецепте пирога «Напкухен» нам понадобятся такие продукты:

На опару:

  • 3/4 стакана молока
  • 50 г дрожжей
  • 1 стакан муки

В массу:

  • 200 г сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • соль
  • цедра от половинки среднего лимона
  • 2 яйца

В тесто:

  • 0,5 стакана изюма
  • 1 ст. ложку корицы
  • 1 ст. ложку миндаля
  • 1 ст. ложку цукатов
  • 1,5 стакана муки

Рецепт пирога «Напкухен». Приготовление:

Готовим опару: Соединим подготовленное молоко, дрожжи и муку и размешаем опару, поставим для брожения в тёплое место.

Готовим тесто: замешаем тесто из заранее подготовленных компонентов.

Готовим массу: В отдельной посуде приготовим массу. Деревянной лопаточкой взбиваем сахар, масло, соль и лимонную цедру в течение 5—10 минут. В процессе взбивания добавим 1 яйцо, а через минуту второе яйцо и взбиваем ещё 5 минут.

В подготовленную массу переложим опару и добавим остальные продукты. Всё это перемешаем до получения однородного теста, которое выложим в три формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой. Поставим в тёплое место на 30—40 минут, потом выпекаем в течение 30—40 минут при температуре 180 градусов.

Напкухен достанем из духовки и перевернём вверх дном, освободим изделие от формы, выложим на тарелку и посыплем сахарной пудрой.

Для улучшения вкуса напкухена стенки формы можно обсыпать рубленым миндалём или орехами.

Приятного аппетита!

Также читайте рецепты первых блюд.

Любовь Божественная. Великая Эпоха, Украина

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...