• Рецепт: «Бабка украинская» с миндалём

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Вторник, 17 июля 2012 года

Чтобы приготовить «Бабку украинскую» с миндалём, нам понадобится такие продукты:

  • 4 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 20 яичных желтков
  • 50 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 50 г миндаля
  • Соль

Рецепт: «Бабка украинская» с миндалём

Четвертую часть муки заливаем стаканом горячего молока и растираем до однородной массы. Когда масса совсем остынет, в неё добавим дрожжи и растёртые до белого цвета желтки, поставим в тёплое место.

После того, как опара хорошо поднимется, добавляем оставшуюся муку и соль. Тщательно вымешиваем в течение около 30 минут. Потом вливаем растопленное масло и будем вымешивать ещё 30 минут. Добавляем сахар, хорошо растёртый миндаль и снова вымешиваем 30 минут.

Подготовленное тесто выложим в форму до половины, поставим в тёплое место. Чтобы была золотистая корочка, взобъём желток до однородной массы и кисточкой помажем тесто. Когда оно поднимется, поставим в умеренно разогретую духовку на 1 час.

Бабку можно подавать с чаем или молоком. Также будет вкусно с мёдом.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...