• Ореховый рулет (украинская кухня)

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Пятница, 31 мая 2013 года

В данном рецепте украинской кухни мы расскажем, как приготовить ореховый рулет.

Нам понадобятся такие продукты:

Для теста:

  • 7 яиц
  • 140 г сахара и ядер грецких орехов

Для крема:

  • 2 столовых ложки сахара
  • 100 мл чёрного кофе
  • 250 мл сливок
  • 1 плитка шоколада

Ореховый рулет. Приготовление:

Сахар взбиваем с яичными желтками на протяжении 20—25 минут, добавляем к ним молотые ядра орехов и взбитую массу из яичных белков. На противень стелим промасленную бумагу, выкладываем тесто и выпекаем при средней температуре.

Выпеченный пласт скатываем рулетом вместе с бумагой. Оставляем на некоторое время, чтобы тесто остыло. Затем осторожно раскатываем его, намазываем кофейным кремом и снова скатываем, уже без бумаги.

Растапливаем плитку шоколада и украшаем рулет.

Приготовление крема для орехового рулета:

Жжёный на огне сахар заливаем крепким чёрным кофе и варим до получения массы густой консистенции. Остывшую массу размешиваем со сливками и хорошо взбиваем.

Рулет нарезаем дольками и подаём к столу с ароматным чаем.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...